琦香`

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琦香嚴格上來說是中藥來的，牛至有新鮮的，也有曬乾入藥的，牛至的外觀看起來就是幾片綠葉，

玉蘭至跟土茵陳一樣嗎

牛至跟土茵陳都是可以食用的，那麼牛至跟土茵陳是一樣的嗎？

土茵陳的別名就是牛至，所以，就本質上來講，牛至跟土茵陳是一樣的，不過，

可能在不一樣的地方叫法是不一樣的，所謂土茵陳指的就是植物蒿經過冬天而不死，

春天時候被採摘，這個時候被稱為是土茵陳，除了春天以外，它還有一個採收季節，

就是秋季，秋季所採摘的土茵陳則被稱為是茵陳蒿，這一點要區分。

不同的功效，用法也不同。牛至還可以外用，將其搗爛用來外敷，

可以治療皮膚瘙癢。在用的時候一定要注意把握好量，切不可有過量或者分量不足情況出現。

因此牛至是很容易讓人忽略的，但牛至的功效作用非常強大，

牛至還有很多的做法，接下來我們了解一下牛至的相關知識吧。

蘇子草（Origanum vulgare L.）是唇形科牛至屬的多年生草本植物。

莖四棱形，多分枝，紫紅色；

葉對生，具有短柄；葉片寬卵圓形或者長圓狀卵圓形；花生兩型；花萼圓筒狀；

花冠唇形，紫紅色；小堅果紅棕色卵圓形，質脆易碎，無毛。

《中華本草》指出牛至味辛、微苦、性涼，主治解表、理氣、清暑、利濕等疾病，

牛至也具有抗腫瘤、抗炎、抗高血糖等作用。牛至不僅有很高的藥用價值，

在養殖業上也可做飼料添加劑使用，特殊情況下，也可將牛至作為薄荷的替代品，

牛至的葉子具有提神解乏的功能。牛至開花美麗，

花果期長，經常被用作護坡材料或片植於林緣，

植物別稱

牛至香薷（滇南本草），白花、香茹草、琦香（雲南昆明），乳香草、香茹、香薷、滿山香（雲南曲靖），蘇子草、香薷、香茹、玉蘭至、羅羅香、山薄荷、滿天星（雲南），滿坡香（貴州劍河、梵淨山），土香薷（貴州貴陽、銅仁），地藿香（貴州甕安），小田草（貴州），土香薷、香爐草、香茹草、接骨草（四川），白花菌陳、糯米條（江西），野荊芥、隨經草（江蘇），土菌陳（福建），野薄荷、五香草、署草（陝西），小葉薄荷

別稱：小葉薄荷、滿坡香、土香薷、白花茵陳、香草、五香草、山薄荷、暑草、對葉接骨丹、土茵陳、黑接骨丹、滇香薷、香薷、小甜草、止痢草、琦香、滿山香,馬郁蘭、五香草、意大利香草、阿里根奴、奧里根奴、比薩草、皮薩草

形態特徵

牛至，唇形科牛至屬多年生草本或半灌木，芳香，紫紅色；

根莖斜生，其節上具纖細的鬚根，多少木質。莖直立或近基部伏地，通常高25-60厘米，

下部各節有不育的短枝，近基部常無葉。

主要價值

藥用

【來源】藥材基源：為唇形科植物牛至的全草。

【性味】味辛；微苦；性涼。

【功能主治】解表；理氣；清暑；利濕。主感冒發熱；中暑；

胸膈脹滿；腹痛吐瀉痢疾；黃疸；水腫；帶下；小兒疽積；麻疹；皮膚瘙癢；瘡瘍腫痛；跌打損傷。

【用法用量】內服：煎湯，3-9克，大劑量用至15-30克；或泡茶。外用：適量，煎水洗；或鮮品搗敷。

全草入藥，可預防流感，

治中暑、感冒、頭痛身重、腹痛、嘔吐、胸膈脹滿、氣阻食滯、小兒食積腹脹、腹瀉、月經過多、崩漏帶下、皮膚搔癢及水腫等症，

其散寒發表功用，尤勝於薄荷。在雲南、貴州、四川三省作香薷收購及使用。

牛至有很高的藥用價值，《中華本草》指出牛至味辛、微苦、性涼，

主治解表、理氣、清暑、利濕等疾病，牛至也具有抗腫瘤、抗炎、抗高血糖等作用。

牛至的食用建議

烹調用途：用於增香及去肉類腥味。為意大利薄餅、墨西哥及希臘菜餚不可缺少的香料。粉末亦可加入色拉中作增香調料。

化學成分

莖、葉含揮髮油，內有百里香酚、香荊芥酚、牻牛兒乙酸酯等。

還含山柰酚、芹菜素、木犀草素和香葉木素為苷元的黃酮苷以及咖啡酸等多種羧酸。

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