牛油果汁

牛油果汁

原圖鏈接來自 360 的圖片

牛油果汁是以牛油果為主要材料的一種飲品，操作簡單。

目錄

基本信息

中文名； 牛油果汁

主要食材； 牛油果

分類； 飲品

難度； 普通

輔料； 蜂蜜、淡奶油、糖、飲用水

做法

1.牛油果去皮去核

2.將材料放入榨汁機或豆漿機攪拌即可

營養價值

牛油果含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果。果仁含油量8～29%，油是一種不幹性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存，可食用。

第1步纖維

酪梨的纖維含量很高（一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%），因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。鱷梨的纖維含量竟占據水果界龍頭老大的位置。就纖維含量而言，1顆鱷梨相當於2條番薯，2棵萵苣。長期便秘的人服用它誰最適合不過的了。

第2步葉酸

酪梨是葉酸的良好來源（一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%）。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。豐富的葉酸還能幫助減少中風的危險。

第3步鎂

牛油果牛油果鎂這種礦物質有助於緩和經前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。

第4步油酸

油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。

第5步卵磷脂

牛油果內富含的卵磷脂可以護理乾枯及受損的發質，讓頭髮柔亮順滑。在洗淨的頭髮風乾以後，將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻，抹在頭髮上，大約半小時後用洗髮液洗淨，長期堅持還能防止頭髮分叉。

維他命含量

擁有超凡的維他命含量。同時攝取抑制老化的活性氧與維他命A、C、E，將產生加成效果。此外，還含有豐富的維他命B1、B2,能使肌膚恢復光滑、柔嫩的最佳狀態。

葉黃素

鱷梨含豐富的葉黃素，葉黃素是一種類胡蘿蔔素，可以充當抗氧化劑，並且可以減少前列腺癌的幾率。

維生素

牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營養成分對眼睛很有益，經常對電腦的白領們可以多吃。

乳化劑

牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen （植物自身的乳化劑），能乳化皮膚表面的水分，消除皮膚上水油之間的張力，提高有效物質滲透，形成網絡覆蓋，因此具有很好的保濕滋潤功效。在乳劑或膏霜中牛油果油能輕微提供產品的粘稠度，提高滲透性。

牛油果的熱量

別看鱷梨這麼有營養就瘋狂大吃呦。牛油果是水果中能量最高的一種，脂肪含量約15%，比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量，能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍，它含鉀比香蕉還高，纖維特別豐富，抗氧化性強。只需每天吃半顆，就會保證你肌膚更光滑，血液更流暢！

不過話又說回來，什麼東西吃過量了都會讓人變胖，適量的牛油果是不會導致肥胖的，不過如果你每頓拿它當飯吃，因為它的卡路里很高（一個中等的牛油果大概有324大卡），長此下去也會胖的。因此怕發胖的人切莫多吃。保持身材的不二法則是什麼東西都適量的吃，才會營養均衡而不積累多餘脂肪和熱量。

牛油果生的時候很硬，口感不好。可以用熟蘋果或熟香蕉來催熟，手捏時能微微變軟就可以吃了，熟後的牛油果口感滑膩。熟的牛油果切成丁，表面直接撒點砂糖口感不錯，也可以塗點煉乳或加牛奶和糖打成奶昔後食用，還可以用鹽和胡椒粉調味，也可拌沙拉食用。

功效與作用

保護肝臟

在召開的2000年太平洋流域國際化學協會會議上，日本的研究者宣布，他們經研究發現，鱷梨中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分。這一發現將有助於人們發明新的藥物，用於治療肝臟疾病。

美容

牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。美、日等國已將其廣泛應用於護膚霜、洗面奶、面膜劑、洗髮香波、防曬霜等多種化妝品。

緩解糖尿病症

油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。

保護子宮健康

資料說，因為牛油果長的很像子宮，能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重，防止宮頸癌。更奇妙的是，牛油果從開花到成熟結果的生長期，也恰恰是9個月。

預防癌症

豐富的維他命能有效的抗氧化。預防承認常見的動脈硬化狀況，對於預防癌症以及心血管疾病也能發揮顯著效果。另外豐富的鈣質能代謝體內因過度攝取鹽分而積累的鈉。

抗氧抗衰老

它含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵禦陽光照射，防止曬黑曬傷。牛油果果仁里提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助於強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。

豐胸

牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性；含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發育。

豐胸吃法：

牛油果半個，挖出果肉，加鮮奶250ml、核桃適量，攪打成汁飲用，可用蜂蜜調味。台灣美女蕭薔就是喝這種牛油果汁來豐胸的，其豐胸效果有目共睹。

健康功效

預防前列腺癌---阻止癌細胞繁殖

預防口腔癌---破壞口腔癌細胞生成

預防乳腺癌---豐富的Oleic acid（十八烯酸）能有效的預防乳腺癌

預防老年白內障---豐富的類胡蘿蔔素和葉黃素能保護眼睛的健康，預防老年白內障

降低膽固醇---高含量的 beta-sitosterol（β谷甾醇）具有降低膽固醇的作用

預防心血管疾病---高含量的葉酸，單一脂肪，維他命E和高抗氧化物質，都能讓心臟更健康

幫助營養吸收---特別是幫助carotenoids（類胡蘿蔔素）的吸收

含豐富的Glutahione（穀胱甘肽）---強抗氧化物質

最佳維他命E來源---維他命E有多種預防疾病的功效