烤麸排骨

比较喜欢做排骨，因其味道鲜美，脂肪含量不高，烹饪起来也比较简单。用香菇、烤麸跟它搭配，营养好味道！

中文名烤麸排骨主要食材烤麸，排骨

材料

烤麸，排骨，黄豆，腐乳，糖，生抽，老抽，鸡精，八角，桂皮，

1. 把洗好的黄豆放入开水中煮一下

2. 将切好的葱姜放入油锅中爆香，放入排骨翻炒5分钟

3. 加入糖、腐乳、生抽、老抽、鸡精、八角、桂皮，加水漫过排骨，盖上盖，大火烧开，转小火

4. 把已煮软的黄豆倒掉热水，放入炖排骨的锅里

5. 烤麸用温水浸泡

6. 放入泡好的烤麸，再次大火烧开，转小火煮10分钟，即可出锅。

1.排骨加入姜片蒜头焯水。

2.锅内起油，放入八角、姜片、蒜头爆香。再倒入排骨炒至微黄。加老抽、生抽翻炒均匀。加入热水没过排骨，大火烧开加盐和白糖，还有少许的醋。

3.放入泡好的香菇和一小片桂皮，转入电压锅，焖15分钟。

4.烤麸提前要泡好，切块备用。

5.焖好的排骨倒回炒锅，放入烤麸，大火收汁。淡了就加点盐。

6.汤汁浓郁时即可盛出，撒上葱花。

此款红烧菜可以一直在灶上小火炖，我用电压锅是节省时间，肉也相对来说会焖的烂一点，孩子吃起来不费劲。<ref>烤麸排骨,百度,2011-11-02 <ref>