浅草堂

浅草堂 图片来经济日报

浅草堂位于台湾花莲县 寿丰乡。“浅草堂”品牌的创立,缘由来于原在台北做印刷产业的曾吉生于2012年，从零开始学习当农夫。当年才三十多岁的他，第一次下田就选择有机耕作。第一次接触农业，是到花莲区农业改良场上有机初阶班。学成后，他辗转从宜兰三星乡转到花莲寿丰乡，连续找了三块地，终于在寿丰乡找到适合种植有机的土地。 其中,曾吉生于2012年从有机初阶班结业，两年后取得有机认证，同时加入东华有机产销班，2016年就取得了有机农产加工的合法证照，并创办农产精品代工厂，以其优越的地理环境、农业发展以及坚持有机种植的承诺，再度成为台湾农业的亮点。曾吉生以自家农产为起点，一步一步建立“浅草堂”这个有机加工基地其中，值得一提的有机山苦瓜产品，从原片、粒状到粉状一应俱全，，更是连年累积殊荣，成功闯入国际市场，成为台湾农业的典范。浅草堂的山苦瓜产品不仅口感层次分明，先苦后甘的独特风味更连续五年获得全国专家的肯定。从2018年茶改场十大亮点奖到2023年Eatender银发友善奖，浅草堂不断攀升，展现其卓越的品质。

曾吉生的耕作面积从1分地渐渐扩展到4公顷，全部都在有机专区里，更是花莲县第一个拥有农产品初级加工场登记的业者，实属难能可贵。

而曾吉生的浅草堂有机农场位处于寿丰休闲农业区内。其中,寿丰休闲农业区位于花莲共和村、丰山村、丰里村、丰坪村及寿丰村内，面积约有597.6公顷，区内还有花莲县内三大日本移民村之一，有神社、烟楼、客庄等建筑，更包括许多知名的有机农场、专业养殖区、玉石体验工厂，加上各式鸟类、蛙类生态丰富，吸引旅行社和散客预定农游行程。农渔资源以及环境生态多元丰富，除了可采摘有机蔬果，台湾玉DIY制作，有丰富的蛙类、鸟类、锹形虫、独角仙等生态外，亦包括夜间生态导览等行程，成为国人农游首选之一。

寿丰休闲农业区内知名的业者包括立川渔场、小雨蛙生态教育农场、江玉宝有机农场、佳丰有机农场、如丰琢玉工坊、浅草堂有机加工厂、乡庭放牧养鸡场、西麓武嗨-法拉斯有机咖啡休闲体验园区、心宿休闲农场等。区内主要生产有机农业及友善养殖渔业，除了以生产苦瓜、食用百合与有机蔬菜闻名的江玉宝和佳丰农场，还有种植果树的老村长果园，农会辅导的寿丰农学苑，生产有机咖啡的西麓武嗨法拉斯，生态住宿的小雨蛙民宿，由玉石加工转型香草植物种植的如丰琢玉，以及水产养殖经验丰富的立川渔场和心宿体验农园。各家都有相关设备可以使用电子票券，农游行程多元丰富，吸引许多公司行号及家庭旅人们进行相关员工及亲子旅游。

目录

景点介绍

与故宫携手 推出全国首款有机山苦瓜联名商品 图片来经济日报

浅草堂是一家以有机耕作到有机加工为一条龙作业的有机农场，主要种植有机山苦瓜与有机姜黄。多年来积极推动有机农业，目前已完成农业六级化，实现从生产、加工到物流销售的全方位发展，并成功获得有机认证、HACCP、ISO22000认证、清真认证等多项重要认证。浅草堂的农场具有完整六级农场资格，致力于提供合法、安全、在地的农产品。通过有机加工认证生产，每一个商品皆荣获二级有机标章，彰显浅草堂的坚持与认真。

而浅草堂创立初期，曾吉生逐渐发现到行销根本是另一门学问。一路走来，他体会到“产”与“销”之间有一道鸿沟——加工。因此, 曾吉生当下有深刻认知，唯有透过加工将辛勤所得的农作物转制为高附加价值产品，才有机会挺进竞争激烈的现代市场。

因此浅草堂先是取得食品加工资格，再适时协助许多农友解决了加工难题。值得一提的是，2017年间花东洛神花盛产，曾吉生临时受托为大量洛神花寻求出路。他在洛神花中加入来自东海岸丰滨部落的香草，调制成洛神香草茶包，不但成功舒缓洛神花大崩盘的危机，还延长销售期，提高产品价值，也为自己赚进代工酬劳，一举数得。“让二级农业帮助一级农业。”这是向来努力的目标之一，透过整合代工服务，他希望为农业创造崭新的商机。

其中,在2022年，浅草堂与国立故宫携手合作，推出全国首款有机山苦瓜联名商品，将台湾在地特色农产品结合文创，为消费者带来更多元的选择;浅草堂的社会责任感也得到国际认可，于2022年参与联合国永续计画SDGs，成功荣获社创名人堂，为永续发展树立典范。

其中, 曾吉生的有机农场位处于寿丰休闲农业区内，该农业区占地600公顷，由于区内没有农药的残害，造就昆虫的蓬勃发展，诸如凤蝶、黑翅萤、锹形虫、甲虫等随处可见，而其中的小雨蛙复育区，更可见贡德氏赤蛙、莫氏树蛙及日本树蛙等蛙类的踪迹。因寿丰休闲农业区位处花东纵谷之间,地理环境景色会随著四季更迭而变化，让寿丰休闲农业区呈现出不同的田野风貌，也吸引旅人前往一探究竟。

花莲县第一个拥有农产品初级加工场登记的业者

浅草堂的山苦瓜闻名遐迩 图片来经济日报

位于花莲寿丰乡的浅草堂是县内第一个拥有农产品初级加工场登记的业者，透过现代科学加工技术,将农友辛勤所耕种的有机农作物转制为高附加价值的养生产品来行销给消费者,达到彼此互惠互利的目标。也因浅草堂的经营模式获得认可，目前为两个社福团体制作在地商品，与5所学术单位产学合作，与10个社区或部落共同开发特色商品，加工品项超过100个，服务近300位农友，每年代工制作的农作物多达60～100公吨，2019年更有来自台北、宜兰、南投、屏东等6个外县市业者前来合作。

在台湾，浅草堂已经赢得相当的知名度，回流的客人为数不少，也渐渐开发外销管道，目前主要的外销地区包括美国、新加坡、香港等地。为了拓展行销层面，曾吉生引进多元支付，也即将取得“清真认证”。

浅草堂拥有独立网站，透过自家网站的线上交易是现阶段主要的销售通路，网路个人卖场和大型购物网站则是另一个线上通路；实体通路有花莲市中心的直营门市和高雄的加盟店，此外中华邮政、新北市农会、圣德科斯、黑桥牌……等等也都是它的销售通路，成为花莲加工的代表力量。

寿丰休闲农业区面积广达596公顷，并于民国99年划定为有机无毒示范养殖区，且区内多元文化荟萃，日本移民村、原民、客家、闽南文化，酿成农村底蕴，农村真善美，值得旅人前往探访细细品味。而在2023年第三届花莲金牌农村竞赛，吸引多达37个社区报名参赛，竞争非常激烈，最后由“大全社区”和“寿丰休闲农业区”胜出，获得花莲县金牌农村，取得参加决赛的门票。

其中,寿丰休闲农业区内主要有9家业者多为经营农业和水产养殖，包括以生产苦瓜、食用百合与有机蔬菜闻名的江玉宝和佳丰农场，种植果树的老村长果园，农会辅导的寿丰农学苑，生产有机咖啡的西麓武嗨法拉斯，住宿为主的小雨蛙民宿，由玉石加工转型香草植物种植的如丰琢玉，以及水产养殖经验丰富的立川渔场和心宿体验农园。该处往北可接花莲市的太平洋公园及东大门夜市，往南可接林田山或大农大富平地森林公园，不仅交通便利，并可和周边多处景点结合，规划一系列行程来好好享受花莲的纵谷美景。

视频

【2023 花莲县寿丰乡寿丰休闲农业区形象影片】

【一日实习店员EP.3｜雄狮严选｜花莲第一家有机农业加工商品｜浅草堂｜正宗绿皮山苦瓜｜直接下海当农夫看到产品的用心】

【创业之星 #花莲浅草堂农场 | 创办人 | 曾吉生 先生】

【寿丰休闲农业区获颁农委会绩优休闲农业区】