淮山養生芝麻糊
食用材料
淮山10克
黑芝麻40克
大米30克
冰糖100克
牛奶250毫升
清水少許
做法
- 提前將大米和淮山浸泡2小時,黑芝麻裝在竹箅子裡用水沖洗乾淨,然後把芝麻倒入不粘鍋用小火炒香,泡好的淮山切成小粒。
- 把淮山粒、黑芝麻、大米全部倒入榨汁機內,打磨5分鐘,然後倒入鍋內。
- 把200毫升清水把冰糖煮溶後倒入盛有芝麻糊的鍋內攪拌均勻。
- 開火後,芝麻糊受熱馬上就變得粘稠起來,這時倒入牛奶不停攪拌使均勻,燒開後即可。
小訣竅
營養價值
澱粉酶
山藥中不但含有大量植物蛋白,含有豐富的山藥澱粉酶以及多酚氧化酶等天然營養成分,這些營養物質可以直接作用於人類的疲憊,能促進脾胃消化,緩解脾胃虛弱,對人類的脾胃虛寒,脾胃不和以及食少體倦和腹部脹痛都有很好的預防作用。
黏液蛋白
山藥中除了含有澱粉酶和植物蛋白以外它含有多種對人體有益的礦物質和維生素,除此以外,粘液蛋白也是山藥中最重要的存在,這種物質不單能調節血糖,預防血糖升高,還能清除血管壁上的膽固醇與脂肪,能預防血管老化,更能提高身體免疫力,減少癌症發生。