西洋參有強壯中樞神經，安定身心並恢復疲勞，有鎮靜及解酒作用，增強記憶能力，對老人痴呆症有顯著功效；
對血壓有調整作用，使暫時性或持久性血壓下降。抑制動脈硬化並促進紅血球生長，增加血色素的份量；
能調節胰島之分泌，因此對糖尿病有功效；
對肝臟有調節副腎上腺素之分泌，促進新陳代謝的作用；
能增強體力並對運動員具極大助益；
抑制癌細胞生長，增加免疫功能；
助長消化，對慢性胃病和腸胃衰弱有助效。
洋參薏米湯，菜品，原料有西洋參、薏米、茯苓、黑木耳各等量。
中文名洋參薏米湯主要食材西洋參、薏米、茯苓、黑木耳
功 效補虛潤燥、增強機體免疫力
工 藝水煎
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