香菇營養豐富，含維生素A B1 B2 C E和多種微量元素，18種人體必需的氨基酸，能顯著增強機體對腫瘤的免疫力。
油菜燒香菇是一道由油菜、香菇、蚝油等做成的美食。
中文名油菜燒香菇
口 味鮮香主要食材香菇，油菜
工 藝燒
油菜3棵，香菇半斤，醬油2大匙，蚝油1匙
油菜下水稍微綽一下,撈起放涼水裡
中火,少量油下蔥姜蒜炒香
下香菇塊煸炒一下
加1/4左右的水,加醬油,蚝油,翻炒,直到香菇出水
這時趁鍋里熬着香菇的時間,把油菜擺在盤子裡
香菇收汁差不多的時候,可以加一點水澱粉勾芡
香菇澆在擺好的油菜上[1]
