油炸香酥茄子是主要食材為茄子的一款家常菜品。
中文名:油炸香酥茄子
難度: 切墩(初級)
時間: 10-30分鐘
主料: 茄子兩根 香酥炸粉一包 麵粉3湯匙
香酥炸粉味道已配製好,它可用作炸雞、炸海鮮和蔬菜,按個人喜好還可添加不同的作料哦。
茄子的營養也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克,這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。[1]