河橫大米

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河橫大米是一個中國特產。原料源自以姜堰市沈高鎮河橫村為核心區的綠色稻米標準化示範區，該示範區輻射面積10萬畝。生產過程中，「河橫大米」堅持選用科研院所研製成功的新品種，積極推廣無公害稻米生產技術，廣泛採用生物肥料、有機農藥等取代高毒高殘留的化學農資產品，確保稻米品質。

中國地域遼闊，由於地理環境和氣候條件不同，各地對食材的選擇和烹飪方式各有特點。北方寒冷乾燥，出產小麥，麵食能夠提供較多熱量，幫助人們禦寒，所以北方人多喜歡吃餃子、麵條、饅頭等，烹飪方式以燉、烤、燜為主，善用醬油等調料來增強菜品味道。南方出產水稻，人們喜食米飯、粥、米線、米粉等米製品，烹飪方式多為蒸、炒、煮，菜品追求原汁原味。西部草原廣袤，畜牧業興盛，人們喜食牛羊肉及乳製品。沿海地區海洋資源豐富，人們靠海吃海，飲食以清蒸、紅燒、爆炒各種海鮮見長。

目錄

特產簡介

「河橫大米」原料源自以姜堰市沈高鎮河橫村為核心區的綠色稻米標準化示範區，該示範區輻射面積10萬畝。生產過程中，「河橫大米」堅持選用科研院所研製成功的新品種，積極推廣無公害稻米生產技術，廣泛採用生物肥料、有機農藥等取代高毒高殘留的化學農資產品，確保稻米品質。1995年，「河橫大米」獲國家綠色食品證書，2003年6月，中國綠色食品發展中心授予「河橫大米」-綠色大米證書。2006年，「河橫大米」通過國家地理保護認證。

據介紹，2002年，「河橫大米」在眾多品牌的優質大米中脫穎而出，成為駐港部隊和南極科考隊「雪龍號」的專用大米。同年，它第一次跟隨「雪龍號」遠赴南極。從2002年至今，雪龍號累計攜帶70噸河橫大米徜徉在南北兩極，0完成各類科考任務。

河橫大米地理標誌產品保護範圍以江蘇省姜堰市《關於劃定河橫大米地理標誌產品保護範圍的請示》（姜政[2005]100號）提出的範圍為準，為江蘇省姜堰市現轄行政區域。