氨基

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氨基，(英語: amino )由一個氮原子和兩個氫原子構成，化學式為-NH2。在有機化學中，氨基是基本鹼基，大多數含有氨基的有機物都有一定鹼的特性，

中文名:氨基

外文名:amino

基本形式:-NH2

所屬領域:化學、生物

組 成:由一個氮原子和兩個氫原子構成

酸鹼特徵:鹼性

常見形式:氨基酸、伯胺

目錄

簡介

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概述

氨基是有機化學中的基本鹼基，所有含有氨基的有機物都有一定鹼的特性，由一個氮原子和兩個氫原子構成，化學式-NH2。如氨基酸就含有氨基，有一定鹼的特性。氨基是一個活性大、易被氧化的基團。在有機合成中需要用易於脫去的基團進行保護。簡單說幾種：1、酰化保護，即用酸酐保護； 2、用苄基保護； 3、手性化合物常用CBZ，BOC，FMOC等保護氨基酸，氨基顯正電性，是斥電子集團，在氨基酸合成多肽時，氨基能與羧基發生脫水縮合。

基本形式：（-NH2）

氨基轉移反應

實驗原理

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氨基移換酶也稱轉氨酶,它能催化α-氨基酸的氨基與α-酮酸的α-酮基互換，這種作用稱為氨基移換作用。它在生物體內蛋白質的合成與分解等中間代謝中，在糖、脂肪、蛋白質三類物質代謝的相互聯繫、相互轉化上，都起着很重要的作用。任何一種氨基酸進行轉氨作用時，都由其專一的轉氨酶催化。它們的最適pH接近7.4。在各種轉氨酶中，以穀氨酸—草酰乙酸轉氨酶（簡稱穀草轉氨酶、GOT）及穀氨酸—丙酮酸轉氨酶（簡稱谷丙轉氨酶、GPT）活力最強。

試劑與器材

解剖器具、離心機、恆溫水浴、乾燥箱、台秤、層析系統等。

磷酸緩衝液（pH=7.4）、1%穀氨酸溶液（用KOH中和至中性）、1%丙酮酸溶液（用KOH中和至中性）、0.1%碳酸氫鉀溶液、0.05%碘乙酸溶液、15%三氯醋酸溶液、標準丙氨酸溶液(0.1%)、標準穀氨酸溶液(0.1%)、0.1%水合茚三酮乙醇溶液、酚溶劑。

操作方法

將兔擊暈，迅速解剖，取出肝臟，在低溫條件下剪碎。稱取勻漿後，離心取上清液，即為製備的酶液。體外氨基移換反應。紙上層析法檢查每人4個點（標準丙氨酸溶液、標準穀氨酸溶液、對照上清液、樣品上清液）。點樣放入層析罩內。用被酚所飽和的水溶液，平衡後，用帶小漏斗的玻璃管從層析罩上加飽合酚試劑25ml於層析缸內。然後，立即蓋緊塞子，當溶劑前沿達到距濾紙上端約2.5cm處，取出濾紙，晾乾或吹乾，以除去酚溶劑，噴灑0.1%茚三酮乙醇溶液，放入烘箱中顯色氨基酸與茚三酮的反應，在濾紙上呈現紫紅色斑點。

關鍵步驟與注意事項

① 取動物新鮮組織製備酶液，防止酶失活。

② 加碘乙酸抑制酶解作用。

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類金剛石薄膜的表面修飾

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