榛子豆芽沙拉
榛子豆芽沙拉做法
材料
胡瓜(黄瓜)1片,长5厘米,芹菜2根,新鲜豆芽或绿豆芽加紫花苜蓿芽350克,去衣榛子仁100克,甜柳橙1个,希腊羊奶乳酪150克,点缀:,沙拉西洋菜1小篮,沙拉酱材料:,榛子油或核桃油2汤匙,甜柳橙1个,盐、黑胡椒各少许,全粒芥酱1茶匙
步骤
榛子的营养价值
- 榛子中的油脂含量十分丰富,而且,榛子中还含有脂溶性的维生素,这种物质很容易被我们的身体所吸收,因此,对于一些身体相对比较虚弱,或者是疾病比较多的人来说,榛子都具有非常有效的保健的补养作用。而且,榛子中维生素E的含量将近百分之三十六,维生素E可以有效地延缓我们身体的衰老,而且还能使肌肤更加光滑,还具有软化血管的功效。
- 尽管榛子中油脂的含量很高,但是这些油脂并不是那些能够引发高血压高血脂的油脂,这些油脂对我们身体的益处更多一些,不仅不会引发高血压和高血脂,对于这些疾病还具有一定的治疗的效果。
- 榛子的味道十分的美味,在嘴里会越嚼越香,因而,榛子还具有一定的开胃的效果。那些因为各种原因,而导致的食欲不振的人,可以适当地吃一些榛子,不仅可以开胃,而且还能补脾胃、益气力、还具有明目的功效。
榛子的功效与作用
榛子可以提高记忆力
榛子中含有大量丰富的不饱和脂肪酸,这类的脂肪酸可以有效地提高我们的记忆力和判断力,促进大脑神经的发育,还能够改善我们的视神经,因此,电脑一族以及脑力劳动者可以适当地多吃一些榛子,可以帮助健脑。
榛子可以开胃
榛子的味道十分美味,其有一种天然的香气,使得榛子在我们的嘴里会感觉越嚼越香,偶尔食欲不振的时候,吃一些榛子,可以帮助开胃,增加食欲。
榛子可以抗癌
榛子中含有一种叫做紫杉酚的物质,具有一定的抗癌的功效。这种物质是红豆杉醇中的活跃成分,红豆杉醇可以帮助治疗卵巢癌、乳腺癌以及其他很多的癌症,经常吃榛子,可以帮助癌症患者延长生命。
榛子对一些病症具有一定的治疗效果
我国传统中医认为,榛子可以补脾胃、名目、益气力,而且,对于一些肺肾不足的症状,比如消渴、盗汗、夜尿等症状,都具有一定的治疗效果。
哪些人不能吃榛子
腹泻的人不能吃榛子
由于榛子富含大量的膳食纤维,而且油脂的含量也非常高,因此,榛子具有比较强的“滑肠”的作用。对于那些正在腹泻的人,或者是消化道急性感染的人来说,最好不要吃榛子,否则会加重病情。
患有咽喉疾病的人不能吃榛子
榛子的一般做法是炒或者是烤,也有油炸过后又撒上盐的,这些做法都容易引发口腔和咽部感到非常干燥,所以,那些患有口腔溃疡或者是咽喉炎的人,最好不要吃烤的或者是炒的榛子。
幼儿最好不要吃榛子
榛子一般都是大颗粒的,不容易嚼碎,幼儿因为吞咽能力还没发育成熟,在吃榛子的时候很有可能呛着,导致安全事故,建议家长最好不要给幼儿吃榛子,或者是将榛子切成碎粒给幼儿食用。
对榛子过敏的人不要吃榛子
对榛子过敏的人吃了榛子,轻微可以出现皮肤瘙痒,咽喉出现水肿的现象,严重的甚至会危及到生命,所以,对榛子过敏的人千万不要吃榛子。[2]
豆芽食材简介
豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
豆芽营养价值
豆芽食用功效
豆芽适用人群
豆芽禁忌人群
腹泻、脾胃虚寒者慎食。