植物篇：開花的種類（蜜橘（芸香科 柑橘屬植物））
植物篇：開花的種類（蜜橘（芸香科 柑橘屬植物））
柑橘的一種，以其味甜似蜜，故叫蜜橘。 蜜橘的主要成分為水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、鉀、鈉、鎂等。
產秦嶺南坡以南、伏牛山南坡諸水系及大別山區南部，向東南至台灣，南至海南島，西南至西藏東南部海拔較低地區。廣泛栽培，很少半野生。偏北部地區栽種的都屬橘類，以紅橘和朱橘為主。我國產的柑、橘，其品種品系之多，可稱為世界之冠。
目錄
蜜橘（學名：Citrus reticulata ）
基本信息
- 中 文 名：柑橘
- 拉丁學名：Citrus reticulata
- 界 ：植物界
- 門 ：被子植物門
- 綱 ：雙子葉植物綱
- 目 ：芸香目
- 亞 目：芸香亞目
- 科 ：芸香科
- 亞 科：柑橘亞科
- 屬 ：柑橘屬
- 種 ：柑橘亞屬
- 分布區域：秦嶺以南及大別山區，東南至台灣，南至海南島，西南至西藏東南部
蜜橘mì jú。是柑橘(tangerine）的一種，味極甜，故稱。別名：橘子，。
小喬木。分枝多，枝擴展或略下垂，刺較少。單身複葉，翼葉通常狹窄，或僅有痕跡，葉片披針形，橢圓形或闊卵形，大小變異較大，頂端常有凹口，中脈由基部至凹口附近成叉狀分枝，葉緣至少上半段通常有鈍或圓裂齒，很少全緣。花單生或2-3朵簇生；花萼不規則5-3淺裂；花瓣通常長1.5厘米以內；雄蕊20-25枚，花柱細長，柱頭頭狀。果形種種，通常扁圓形至近圓球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黃色，朱紅色或深紅色，甚易或稍易剝離，橘絡甚多或較少，呈網狀，易分離，通常柔嫩，中心柱大而常空，稀充實，瓢囊7-14瓣，稀較多，囊壁薄或略厚，柔嫩或頗韌，汁胞通常紡錘形，短而膨大，稀細長，果肉酸或甜，或有苦味，或另有特異氣味；種子或多或少數，稀無籽，通常卵形，頂部狹尖，基部渾圓，子葉深綠、淡綠或間有近於乳白色，合點紫色，多胚，少有單胚。花期4-5月，果期10-12月。
分布區域
橘子原產地中國
中國栽培橘子已經有4000多年歷史，主要產自長江中下游和長江以南地區。直到公元1471年，桔、柑、橙等柑橘類果樹才從中國傳入葡萄牙的里斯本，公元1665年才傳入美國的佛羅里達。
世界柑橘主要分布在北緯35°以南的區域，性喜溫暖濕潤，有大水體增溫的地域可向北推進到北緯45°。世界有135個國家生產柑橘，年產量10282.2萬噸，面積10730萬畝，均居百果之首。
中國柑橘分布在北緯16°～37°之間，海拔最高達2600米(四川巴塘），南起海南省的三亞市，北至陝、甘、豫，東起台灣省，西到西藏的雅魯藏布江河谷。但中國柑橘的經濟栽培區主要集中在北緯20°～33°之間，海拔700～1000米以下。全國生產柑橘包括台灣省在內有19個省（市、自治區）。其中主產柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東、江西、重慶和台灣等10個省（市、區），其次是上海、貴州、雲南、江蘇等省（市），陝西、河南、海南、安徽和甘肅等省也有種植。全國種植柑橘的縣（市、區）有985個。
育苗技術
柑橘苗木的育苗方法有嫁接、壓條、扦插和實生等多種，但在實際生產中，主要是採用嫁接來進行的，有關嫁接的注意事項和具體方法我們將在下面的節目中為大家做出詳細的介紹。
1、育苗季節
嫁接通常是在春季進行的，也就是每年的陽曆3、4月份。因為這時的天氣、溫度都比較適合做嫁接的工作，嫁接後的成活率也非常高。提到嫁接，大家都會想到兩個不可缺少的元素，那就是砧木和接穗。
2、砧木及接穗的準備
柑橘的嫁接苗同樣是由接穗和砧木組合而成的，枳也是柑橘的一個品種，但是在目前，它們主要用來做砧木，常用的砧木有枳、酸桔、紅桔、枸頭橙、朱欒、香橙、本地早和酸柚等。對於砧木苗，大家可以從附近的育苗基地購買，也可以用野生苗木來代替。砧木要選擇健康的植株。
到了嫁接的時候，砧木的莖幹就要被剪掉，只留取砧木苗地上部分3-5厘米，以為嫁接做好準備；接穗是指接在砧木上面的部分，我們可以從成年樹上剪取，以4-5年生植株上的健康枝條為佳。接穗剪下後，要將葉片去掉。那麼，柑橘的砧木品種和接穗要如何進行配對才能培育出優良的果樹呢？
3、砧穗組合的合理搭配
柑橘是多年生的經濟作物，慎重選擇適當的品種和優良砧木苗是優質栽培的關鍵。而柑橘苗木的健壯生長主要取決於砧木與不同品種嫁接的正確組合。因此，為了便於大家進行科學的選擇配對，我們特地做出了以下歸納總結，供大家在實際生產中進行參考。
主要柑橘砧木品種的特性及適合的接穗品種：
枳樹：冠小、根域小、果中小、品質良耐寒性很強、耐旱性弱，適合粘土，耐鹽性弱，不適合石灰性土壤抗速衰病、線蟲、立枯病，對裂皮病、碎葉病非常敏感。適合穗木品種：寬皮橘、甜橙、金柑。
枳橙：樹冠中、豐產、果實大、品質良耐寒性強、耐鹽性弱，對石灰性土壤以外的土質適應性廣抗速衰病、立枯病，對裂皮病、線蟲敏感。適合穗木品種：寬皮橘、甜橙、葡萄柚、檸檬。
酸橙：樹勢、樹冠中、豐產、果中大耐寒性強、耐鹽鹼性強，過濕則樹勢弱、適合中粘質土對速衰病、線蟲敏感，抗立枯病。適合全部穗木品種。
枸頭橙：深根性、樹勢強、樹冠大、投產遲、品質中較耐寒、耐濕、耐鹽鹼性強對碎葉病、裂皮病有較強的抗性、對衰退病非常敏感。適合全部穗木品種。
存儲方式
溫度保持4－10℃，相對濕度85－90%，陰涼通風處保存。
蜜橘保鮮二法
- 1，松針保鮮採集不帶露水的新鮮松針. 柑橘先陰乾表皮上的水分，按大小分類。將同樣大的柑橘果蒂朝上碼放在紙箱或木箱裡，碼一層柑橘鋪上一層松針，直到箱滿為止. 上面加蓋松針封嚴，以後每隔1個月翻箱1次。
- 2，小蘇打水浸光保鮮把柑橘放在小蘇打水裡浸泡1分鐘，撈出瀝乾，裝進塑料袋裡把口紮緊，可使柑橘汁多味甜，色澤鮮亮，存放3個月以後亦能保持剛摘下來的風味。
其他相關
柑、橙、橘、柚的區別
柑、橘、橙是柑橘類水果中的三個不同品種，由於它們外形相似，易被人們所混淆。柑橘，是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱，柑和橘的名稱長期以來都很混亂。按科學的角度來衡量，橘是基本種，花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色；柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜種，花大，果實剝皮不如桔好剝，種子的胚為淡綠色。因此，在寬皮柑桔中，橙柑（蘆柑）是桔不是柑 ，溫州密橘是柑不是橘。柑和橘在植物分類學上是同科同屬而不同種的木本植物。另外柑和橘兩者常統稱為「柑橘」。
柑橘屬植物是柑橘類果樹中最主要的一群植物，共有17個種，分成6個種群：大翼橙類、宜昌橙類、枸櫞檸檬類、柚類、橙類和寬皮橘類。柑橘類水果包括橘子、柑、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。為了便於區分，柑、桔、橙、柚的特點如下：
1、柑子：為芸香科植物柑等多種柑類的成熟果實。果實較大，近於球形，皮顯黃色，橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層厚，質松，剝皮稍難，種子呈卵形。味甜酸適度，耐儲藏。
2、橘子：橘，為芸香科植物福橘或朱橘等多種桔類的成熟果實。種類很多，有八布橘、金錢橘、甜橘、酸橘、宮川、新津橘、尾張橘、溫州橘、四川橘等品種。果實較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬鬆，海綿層薄，質韌，容易剝離，囊瓣7至11個。味甜或酸，種子呈尖細狀，不耐貯藏。
3、橙子：指芸香科，柑橘亞科，柑橘族，柑橘亞族以下的一群植物。品種有錦橙、臍橙等。常見的主要指甜橙。中育7號甜橙」是中國農科院柑桔研究所選育的無核、優質、豐產、耐貯、鮮食、加工（制汁）兼用的甜橙新品種。果實呈圓形或長圓形，表皮光滑，較薄，包囊緊密，不易剝離。肉酸甜適度，富有香氣。
4、柚子：
柚子是柑桔類水果的一種，更是其中果實最大的。為芸香科植物常綠果樹柚樹的成熟果實，又名朱欒、雷柚、氣柑、文旦、香欒、朱欒、內紫、座凡、壼柑、臭橙等。如沙田柚，皮較厚，皮的外觀不是特別光滑，果型也是梨型的居多。柚子的果實部分非常緊密，很難掰開的，吃沙田柚需要用刀切開，柚子的每片果肉都包裹的很完整，不會炸裂開。很耐儲藏, 被稱為水果罐頭。
蜜橘的功效與作用
適宜人群：一般人群均可食用
蜜橘吃起來味道非常清甜似蜜，並且色香味非常好，所以叫做蜜橘。蜜橘富含豐富的營養成分，比如水、碳水化合物、蛋白質、脂肪等，吃蜜橘可以提高肝臟的解毒作用，加速膽固醇轉化、防止動脈硬化。蜜橘不但味道甜美，還有非常高的營養價值，蜜橘可以美容養顏、消除疲勞、降低血壓，治療動脈硬化等。
蜜橘的營養價值
1.橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用;
2.橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇;
3.橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病的動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉;
4.在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質「諾米靈」，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。
蜜橘的功效與作用
蜜橘味甘酸、性涼，入肺、胃經;具有開胃理氣，止渴潤肺的功效;主治胸膈結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中乾渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。
蜜橘的做法
飯前或空腹時不宜食用。吃橘子前後1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收。橘子不宜多吃，吃完應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發生胃糞石的困擾。橘子含熱量較多，如果我們一次食用過多，就會「上火」，從而促發口腔炎，牙周炎等症。過多食用柑橘類水果會引起「橘子病」，出現、皮膚變黃的等症狀。
蜜橘的食用方法
1、八寶瓤梨
食材明細：梨500克、糯米100克、百合30克、蓮子30克、薏米50克、櫻桃30克、核桃30克、蜜棗50克、蜜橘30克、白砂糖100克、豬油(煉製)15克。
八寶瓤梨的做法詳細步驟：
將梨削皮後，在梨把頂端1.5厘米處切下;於剖口處挖去核及部分內瓤，入0.5%的明硯水中漂五分鐘後撈出，用清水沖洗乾淨;百合、蓮米、苡仁等用水發透; 蜜櫻桃、核桃、蜜棗、蜜橘均切小顆; 糯米煮至斷生，然後將百合、蓮米、苡仁、櫻桃、核桃、蜜棗、蜜橘品共納一碗加白糖，化豬油拌勻;瓤入梨內，蓋上梨把，逐一制完後，放於盤中上籠蒸至軟透時，取出掛上糖汁即可。
2、蜜橘銀耳湯
食材明細：銀耳(干)25克、蜜橘80克、白砂糖15克、澱粉(玉米)3克。
蜜橘銀耳湯的做法詳細步驟： 將銀耳泡發去根及雜質，放入碗中加入少量水，上籠蒸1小時取出;蜜橘剝皮去筋絡，成淨橘瓣;澱粉放碗內加水調成濕澱粉;坐鍋點火放適量清水，將蒸好的銀耳放入湯鍋內，再放橘瓣、白糖燒開，最後用水澱粉勾芡，待湯再開，起鍋盛入湯碗內即成。
蜜橘的食用禁忌
一般人群均可食用，風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。 [2]
蜜橘和蜜桔一樣嗎？
很多人不清楚蜜橘和蜜桔的區別，其實桔比橘要小，水分足，甜度高。
蜜橘在我國的很多地區都要種植，尤其在長江中下游和長江以南地區，蜜橘是人們非常喜愛的一種水果，味道非常甜，營養豐富。老年人吃蜜橘有很多的好處，不但可以加速膽固醇轉化、防止動脈硬化，還可以提高肝臟的解毒作用，並且蜜橘的果肉、皮、核、絡均可入藥，所以說，蜜橘是藥食兼具的水果。