植物篇：十大名貴蘭花品種（「仙草」石斛可入藥可觀賞）
「仙草」石斛可入藥可觀賞，觸犯了禁忌很糟糕
石斛可謂是「全方位」發展，在園藝界，也有「四大觀賞洋花」的冠名，還有一個耐人尋味的別稱：仙斛蘭韻。石斛的花語是「歡迎、祝福、純潔、吉祥、幸福。」大部分人不知道的是，它還是父親節之花，所以，養護好一盆石斛，在父親節上獻給辛苦而默默無聞的父親，也是誠意滿滿的一個舉動呢！
提起石斛，對中醫保健有一定了解的人想必肯定不會陌生。在《神農本草經》中，以「補肺、胃、腎養精，補五臟虛勞羸瘦，強陰益精，久服厚腸胃，輕身延年。」等詞語大肆地讚賞了它滋陰潤燥，溫和清補的藥性和藥效，《本草通玄》中也補充了「甘可悅脾，咸能益腎，故多功於水土二髒。但氣性寬緩，無捷奏之功，古人以此代茶，甚清膈上。」等使用方法的建議。
石斛的品種繁多，就保證了它的花朵有千變萬化的空間。石斛花色豐富多彩，不僅主色調縱貫冷暖兩大色域，在同一朵花上，從花心到花瓣邊緣還可有不同程度和層次的色彩漸變，實屬奇美。石斛的花型和花姿也頗具特色，在花葶處以總狀花序形式叢生，花瓣向外舒展微卷，中間的唇瓣稍圓潤，花型較大，也被稱作「太陽花」，有趣的是，石斛花瓣表面披被一層細小絨毛，晶亮如絲絨質地，不少人見了還以為是工業製品，在得知其為天然形成的緣故後，頗為驚奇。因此，除了我們常聽說的入藥，石斛還具有一定的觀賞價值，在園藝和家庭花卉中占有一席之地。
中藥石斛療效涉及的方面很廣，尤其是鐵皮石斛，更是坐擁「中華九大仙草」之首。但同樣是在中醫範疇里，其指導理論中認為：萬事萬物皆相生相剋。那麼對於石斛來說，也有着許多不利於它的條件是我們需要注意的。同樣，作為園林中的「一枝獨秀」，石斛在日常養護中也有很多的禁忌，如果觸犯了，輕則蔫萎衰敗，嚴重情況下還會面臨生命危險。
所以在安全範圍里，石斛有哪些食用禁忌？什麼樣的人並不適用石斛的藥性和藥效？在養護石斛中要注意哪些錯誤方法？了解了這些「內幕」，才能賞美麗石斛，健康養生。
一、石斛的食用禁忌
石斛性寒味甘，入胃、腎、肺經。因而具有增強體質、滋補陰氣、調和節律、益脾健胃、消化運行、排毒潤燥、滋養肌膚之能力。
發揮這些效果的功能成分也在現代醫學中得到了證明和提純，石斛的宏觀營養素不高，近乎沒有能量，但所含的石斛多糖和生物鹼類化合物的組成較為複雜，容易引起的不良反應也難以預測，石斛在食用上的禁忌多從食用方式和配伍食材兩個方面進行考量。
食用方式：在日常保健飲用時應煎煮徹底。
許多人喜歡用石斛泡茶或是水煎來喝，但要注意的是，乾燥石斛由於經過脫水處理，化學成分密度變大，對於有的人來說只不過是增加了藥效，而對於「虛不受補」的部分人群來講，這些過分「濃重」的精華可能會帶來反效果，失去了飲用石斛的目的，而長煮之後的石斛營養素可以溶解得更全面，需要的人可以更好地獲得補充，不需要大劑量的人可以稀釋後飲用，這樣就極大程度地避免石斛保健成分的流失和浪費；攝入量寧少不要過。
有的人了解石斛的諸多功效之後，認為這種珍貴的「草中黃金」煞是難得，便以石斛茶代替水，高頻率地飲用，試圖更好地發揮其保健作用，殊不知這也是石斛的一個禁忌，從石斛製品中分離提純的倍半萜類、吲哚里西啶、吡咯烷、苯酞類以及咪唑類等生物鹼類物質在人體中的代謝過程十分複雜，對於參與代謝相關的各個環節的細胞、組織和器官都是個不小的挑戰，一次性攝入過多容易引起急性疾病如腹痛、腹瀉，嚴重情況下還會抑制心臟及心腦血管系統的功能和正常呼吸，造成血壓應激性變化，長時間大劑量的積累也會給臟器帶來一定程度的損傷。所以不要擅自改變攝入的頻率以及藥量，對於產生的不適宜反應要立刻停止用藥並去醫院就醫。
配伍材料：石斛禁與綠豆同食。綠豆有一定的利水解毒作用，會加快石斛的有效成分還未來得及發揮就排出體外的進程，也會同一部分有毒性的生物鹼類物質相互作用，分解或生成新的物質，改變石斛的藥效；石斛禁與蘿蔔同食。道理和綠豆類似，作為以排氣見長的蘿蔔會影響石斛成分的消化吸收率，降低療效；石斛禁與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等中藥材配伍食用。這些藥材在中醫理論中都是性味歸經與石斛衝突的，在服用其他藥物期間，應該停止私自攝入石斛，或向醫生說明，謹遵醫囑，才不會發生意外情況。
二、石斛的禁忌人群
「滋陰聖品」石斛也並非如傳說中是「救命草」、「靈丹妙藥」般的存在，相反，有很大一部分人群是不能適應石斛的功效的。
脾胃虛寒者：石斛性寒，經科學手段分析也證實了其中含有多種具有毒性的活性化合物，脾胃虛寒的人服用更容易損傷陽氣，受到刺激，因此在食用石斛是應注意用法用量，做保健用時不要空腹攝取。
陽虛體質者：中醫上所謂的「陽虛」，就是指「陽氣」不足，通常表現為畏冷，睡眠質量不佳，身體乏力容易疲勞。這一類人本身就陰氣在體內占了上風，如果再補充石斛「滋陰」，則會加重上述情況，造成更大的不適感。
感冒初期人群：感冒被中醫視作是由於「邪氣」入侵了肌理和身體而造成的表象，是一種溫熱病，此時的人處於一種「虛而無火」的狀態，石斛能收斂邪氣，造成邪氣在體內困囿不出，影響痊癒的進程，故這種情況下的人群不宜服用。 [1]
三、養護石斛需要避免的錯誤
粗略地了解了石斛對於人的禁忌，相應地，我們也應知道人對於石斛的禁忌。
石斛可謂是「全方位」發展，在園藝界，也有「四大觀賞洋花」的冠名，還有一個耐人尋味的別稱：仙斛蘭韻。石斛的花語是「歡迎、祝福、純潔、吉祥、幸福。」大部分人不知道的是，它還是父親節之花，所以，養護好一盆石斛，在父親節上獻給辛苦而默默無聞的父親，也是誠意滿滿的一個舉動呢！
野生石斛生長於深山老林的懸崖峭壁上，繁殖率很低，不少石斛已經被列為了較高級別的瀕危物種，它的自然生長環境在盆栽和花園中是不好複製出來的，想要獲得健康茁壯的石斛花，必然要下點功夫。
首先，石斛生長尤其節律可尋，一般是春天播種，而在十一月份左右，石斛就會停止生長，開始積累營養物質準備越冬了；
其次石斛對陽光有一定的要求，並不是越充足越好，相反需要一定的遮光處理，在夏季尤為重要，強光對石斛的花葉都有損害，也不能放置於完全陰暗無光的角落，必要的通風條件和散射光照才有利於盆栽石斛的生長發育；水肥方面的施用不能怕麻煩，要遵循「少量多次」的原則，根據石斛的生長表現來決定是否需要補充水肥等動力；
另外石斛的基質不要更換得太頻繁，這就對基質的排水力和通透性有一定的要求。
藥用價值
1、抗衰老，提高免疫力
石斛能顯著提高超氧化物歧華酶（SOD）水平，降低過氧化脂質（LPO），調節腦單胺類神經介質水平，抑制類似單胺氧化酶（MAO），起到延緩衰老的作用。近些年備受關注的石斛蘭多糖也具有顯著的免疫增強活性和抗衰老、抗輻射等多種功效。如鐵皮楓斗晶、石斛散、清咽寧、益腸湯、石斛露、石斛精、養陰口服液及石斛片等。以鐵皮石斛加工的「楓斗」或「耳環石斛」，被稱為「金耳環」、「金楓斗」，暢銷於東南亞及歐、美。
2、活血化瘀，提高心腦血管功能
石斛含有酯類成分，具有活血化瘀、擴張血管及抗血小板凝結，治療血栓閉塞脈搏管炎，腦血栓形成，動脈硬化性閉塞等作用。由石斛、金銀花等藥材提取加工的脈絡寧注射液，有清熱養陰、活血化瘀等功能。
3、 抗腫瘤
石斛中提取的菲類和聯苄類物質，有抗肺癌、卵巢腺癌和前髓細胞白血病的作用。能促進T細胞生長和淋巴細胞產生抑制因子，起到增強免疫的作用。金釵石斛的醋酸乙酯提取物對人體肺癌細胞、人體卵巢腺癌細胞、人體早幼粒細胞白血病具有顯著的細胞毒性作用。特別對肺癌細胞有極大抑制作用，抑制率高達74.7%～97.2%。從石斛蘭粗提物中分離鑑定出的2個化合物Lusianthridin和denbinobin，具有與粗提物同樣的藥理作用，且前者對移植肉瘤S-180也有抑制作用。
4、治療消化系統疾病
石斛對腸管有興奮作用，可使收縮幅度增加。藥理試驗表明，口服石斛煎劑能促進胃液分泌，幫助消化。石斛鹼與非西汀藥效相似而作用較弱，石斛浸膏能刺激小腸平滑肌的收縮，促進胃腸蠕動。石斛對慢性萎縮性胃炎能收到獨特、滿意的效果。
5、治療眼科疾病
石斛對眼科疾病有明顯的治療作用，對半乳糖性白內障不僅有抑制作用，而且有一定的治療作用，其保持晶狀體的百分率為36.8%。在治療白內障方面，對半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制可糾正作用，也能阻止或糾正因半乳糖性白內障所致的晶狀體總脂類與總膽固醇的比例失調。中藥處主「清睛粉」用石斛蘭、麥冬等組成，有滋陰散熱、疏風清熱、通絡散結、退翳明目之功效，用於聯合翼狀胬肉切除、角膜移植手術，效果較好。「石斛夜光丸」由石斛蘭、人參等25味中藥材組成，對治療白內障、青光眼、視神經炎等有較好療效。
6、其它作用
石斛是我國傳統的名貴中藥，現代臨床醫學證實，石斛蘭能抑制腎臟微粒體Na/K-ATP酶活性，可滋陰清熱。糖尿病逐漸成為影響人類健康的第一大殺手。現代醫學研究認，石斛蘭可顯著降低糖尿病菌模型大鼠血糖、胰高血糖素，增加胰島素、C肽的分泌。抑制胰島素降解，提高胰島素敏感指數，抑制游離脂肪酸的分泌，顯著降低肥胖糖尿病模型大鼠的腫瘤壞死因子。 [2]
藥方選錄
- 胃有虛熱，津液不足，口中乾渴，飲食不香：單用本品適量，水煎代茶飲用，有生津養胃，幫助消化之功。
- 虛勞消瘦：石斛、麥冬、牛膝、杜仲、黨參、拘杞子、白芍各9克，炙甘草、五味子各6克。水煎服。長服有保健強身作用。
- 老年人血壓偏高，動脈硬化，視物不清：取石斛30克，桑寄生、羅布麻各9克。水煎服。有防治作用。
- 胃酸缺乏症：石斛、玄參各15克，白芍9克，麥冬、山楂各12克。水煎服，每日正劑。有較好療效。
- 陰虛目暗，視物昏花：石斛15克，熟地15克，山藥12克，山茱萸9克，枸杞子12克，白菊花6克。水煎服，每日1劑。有補腎益肝明目之效，對老年人肝腎不足，兩目昏花，視物模糊者，久服大有裨益。
- 雀目（夜盲症），晚上看不見東西：石斛、仙靈牌各30克，蒼朮15克。共研細末，每服6克，每日3次。
- 治溫熱有汗，風熱化火，熱病傷津，溫瘧舌苔變黑：鮮石斛三錢，連翹（去心）三錢，天花粉二錢，鮮生地四錢，麥冬（去心）四錢，參葉八分。水煎服。
- 治中消：鮮石斛五錢，熟石膏四錢，天花粉三錢，南沙參四錢，麥冬二錢，玉竹四錢，山藥三錢，茯苓三錢，廣皮一錢，半夏一錢五分。甘蔗三兩，煎湯代水。
- 治眼目晝視精明，暮夜昏暗，視不見物，名曰雀目：石斛、仙靈脾各一兩，蒼朮（米泔浸，切，焙）半兩。上三味，搗羅為散，每服三錢匕，空心米飲調服，日再。
- 治神水寬大漸散，昏如霧露中行，漸睹空中有黑花，漸睹物成二體，久則光不收，及內障神水淡綠色、淡白色者：天門冬（焙）、人參、茯苓各二兩，五味（炒）半兩，兔絲子（酒浸）七錢，干菊花七錢，麥門冬一兩，熟地黃一兩，杏仁七錢半，干山藥、枸杞各七錢，牛膝七錢半，生地黃一兩，蒺藜、石斛、蓯蓉、川芎、炙草、枳殼（麩炒），青葙子、防風、黃連各五錢，草決明八錢，烏犀角半兩，羚羊角半兩。為細末，煉蜜丸，桐子大。每服三、五十丸，溫酒、鹽湯任下。
- 石斛散《聖濟總錄》：養陰明目；夜盲症。石斛夜光丸《原機啟微》：視物不清。祛煩養胃湯《醫醇鰧義》：中消。清熱保津法方《時病論》：溫熱有汗。
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