棉籽殼
棉籽殼
棉籽殼，也稱棉皮，是棉籽經過剝殼機分離後剩下的外殼。根據剝殼機械的類型不同、棉花籽品種不同、產地不同、含水量不同、剝殼後碎棉仁粉過篩程度不同等。加工出來的棉籽殼的大小、顏色、棉絨長度、營養成份（含棉仁粉）也不一樣。 棉籽殼主要用於：養殖食藥用菌、作為飼料、飼養牲畜等。
目錄
基本信息
- 籽棉經過軋花機加工去除棉籽而得到皮棉，棉籽經過削絨機加工得到一道、二道、三道等短絨。削絨次數越多棉籽殘留棉絨就越少此時棉籽稱「光籽」反之殘留棉絨多的稱「毛籽」。光籽產的棉殼大都是小（少）絨殼或「鐵殼」鐵殼棉仁粉少的棉殼纖維素含量少而適用於栽培木腐菌；絨多棉仁粉多的棉殼纖維素含量多而適用於栽培草腐菌。棉籽殼被稱為食藥用菌的萬能培養基。通常棉籽殼中另含有不孕籽
- 棉籽殼行內通常分為大、中、小殼或以棉絨量大小而分為大絨殼、中絨殼、小絨殼、絨極少的甚至稱為「鐵殼」。含絨量的多少取決於原料棉籽脫短絨時而定，如棉短絨行情價高暢銷，廠商便會儘量多削去短絨。食用菌栽培中棉殼的大小就產量而言沒有太大的差別。因為很多油廠產出大殼後加以粉碎便成了小殼以適應栽培要求。主要反映在食用菌栽培過程中會有裝袋密度大小的技術性要求：小殼裝袋密度太大會出現發菌通氣不良；而大殼裝袋時亦易使栽培袋破損。
- 在原料棉籽正常含水量同等時棉殼的顏色通常能看出棉殼質地好壞：如顏色發白（水分低呈乾枯樣，絨極少，）、手握緊有刺痛感、無或只有極少量碎棉仁粉是由於追求高生產效率而使用的對輥式剝殼機（加工脫酚棉蛋白時或棉仁回收率高時）破殼時棉仁粉碎率很低，至使含粉量低，當然影響顏色還有棉籽加工時的溫度、工藝、過篩、以及破殼後存放的水份有關。此類棉殼西北部產量較多，新型機器加工的大型油廠基本都是。這種棉殼營養成份含量最差、價格低，適合種植木腐菌類。反之顏色呈正常白色、棕褐、黃色，（非棉籽水分高堆存時「燒壞」漚壞的黃色而是由於油粉多導致的黃色）等手握有棉絨軟感、油膩感、碎棉仁粉多、用水適量搓洗水呈米湯色、乳白色等濃稠狀，無不正常的漚壞味，（說明棉殼營養成份含量極高，相應出油量就低！通常是老式（磨盤、圓盤剝殼機)機器生產，此種棉殼長江流域、河南省等產區或老油廠較多。價格普遍較高，適合種植草腐菌或要求營養成份高的菌類。由於棉籽殼市場極不規範，購賣者需注意油廠有自備脫絨機和無脫絨設備兩種：有脫絨設備的油廠生產過程中長時間會集中產生大量叫土絨或土飛絨的含有灰塵的短絨下腳料摻拌至棉殼中（雖然對棉殼營養成分沒影響，現有廠粉碎後摻入，稍好），土絨纖維極細容易揉集成麵包肉鬆團狀且大塊，食用菌栽培拌料容易造成混合不均勻。更有甚者短斤少兩、摻雜泥沙，出殼口噴霧增加重量。
營養價值
棉籽殼是棉籽經過剝殼處理而得到的農副產品, 是一種優質的飼草, 棉籽殼富含棉仁, 適口性好, 羊採食量較大, 長期人量飼餵易引起中毒甚至死亡, 主要是是VA利鈣缺乏引起的動物中毒。生產中常使川的棉籽殼, 一般含水量為10%左右, 乾物質91.77%, 粗蛋白5.34%,粗脂肪4.73%, 粗纖維43, 56%, 無氮浸出物35.73%, 灰份2.41%, 鈣0.32%, 總磷0.12%, 碳、氮比為23∶1, 營養價值較高, 但其棉酚含量嚴重超標。
發酵成飼料
棉籽殼含有5-8%的粗蛋白，是畜禽養殖的好飼料。但是，棉粕中含有對畜禽有毒的棉酚，當成飼料直接飼餵畜禽是有害的，因此需要發酵後才能當做畜禽飼料
操作方法如下：
- 首先，剔除霉爛變質的原料，並將棉籽殼切碎或粉碎，棉籽殼屬蛋白質型飼料，不宜單獨發酵，應添加部分玉米粉、麥麩等能量飼料共同發酵；再將金寶貝飼料發酵劑（千分之二）用玉米粉、麥麩等稀釋後再全部撒入到粉碎的棉籽殼中，要確保物料混勻
- 然後再加水拌勻，物料含水量控制在65%左右，判斷辦法：手抓一把物料能成團，指縫見水不滴水,落地即散為宜,水多不易升溫,水少難發酵；加水拌勻後隨即裝入缸、筒、池、塑料袋等能密封的容器中，物料應完全密封但不能壓緊，當使用密封性不嚴的容器發酵時,外面應加套可紮緊密封的塑料袋，注意密封過程中不能拆開翻倒，在自然氣溫下密封發酵2～3天，等有酒香氣或泥土味時表明發酵完成，即可飼餵。
棉酚在棉籽殼中的存在形式
結合棉酚 (Bound gossypol, BG) 它是與蛋白質、氨基酸等結合形式而存在的棉酚, 在動物消化道內大部分不被動物吸收, 最後隨糞便排出, 也有小部分在體內分離成游離棉酚。 游離棉酚 (Free gossypol, FG) 游離棉酚是分子結構中活性基團 (醛基和羥基) 未被其他物質「封閉」的棉酚, 對動物具有毒性。尤其單胃動物過量攝取或時間較長, 可導致生長遲緩、繁殖性能及生產性能下降, 貧血、呼吸困難, 繁殖力下降、甚至不育, 嚴重時甚至死亡。
生物脫毒
傳統的棉酚脫毒主要採用物理或化學的方法,成本高、操作繁瑣, 並且有一定的毒物殘留。近年來, 利用微生物發酵技術, 可使棉酚含量降低, 使棉餅中游離酚含量降至 0.02%~0.04%以下至飼用水平, 使可溶性蛋白含量提高 3~11 倍。這項技術充分利用新疆盛產的棉花副產品資源, 降低了養殖成本, 提高了養殖生產經濟效益。
- 脫毒效果好, 脫毒率達到 70%~80%;
- 適口性好(酸、甜、軟、香);
- 提高飼料的轉化率;
- 防止有害菌的繁殖和生長, 大幅度降低發病率和死亡率, 並且對反芻動物的胃腸炎、瘤胃鼓氣、乳腺炎有一定的防治效果;
- 畜舍氨氣、硫化氫等有害氣體的濃度降低;
- 解決了棉殼露天存放, 日曬、雨淋、發霉變質, 浪費大的難題;
- 取材廣泛、成本低(1kg棉殼的脫毒費用約 4~5 分錢)、操作方法簡便、易學、易懂;
- 減少用藥或不用藥, 減少或避免了藥物殘留, 可生產無公害的綠色肉、奶。
其他相關
據《食用菌學報》2009年第二期報道棉籽殼含有的有毒游離棉酚在食用菌栽培前通過發酵(巴氏消毒)預處理或高溫高壓能分解在安全值內;另有"棉子殼內的棉仁含量過高，會嚴重影響發菌"的說法:在實踐栽培中證明這並非屬實!由於食用菌栽培是非常複雜的生化過程，不能單憑遇到的某一現象而作論斷!那樣顯然是不科學的，比如在有"中國食用菌之都"的福建省古田縣的食用菌栽培者絕大部分就偏愛色黃、含棉仁多的棉籽殼用來栽培草腐菌類，而並未遇到"影響發菌"的問題，而在食用菌栽培過程中棉籽殼原料預處理不當就會造成"影響發菌"甚至不發菌的嚴重後果!比如平菇等可以發酵巴氏消毒預處理或高溫高壓蒸料;而栽培金針菇等就絕不能發酵處理而只能高溫高壓蒸料，否則就會根本"不發菌"甚至菌種不萌芽!當然本詞條所說價低質差營養低的棉殼反而適合栽培木腐菌類，如:香菇、木耳、靈芝等。
由於棉殼的上游產品受全球經濟及相關產品(如:棉花及棉花副產品、其它油料、粕類、服飾用人造纖維等)的影響和各產區國家每年棉花種植面積增減、種植成本(含政府補貼)、氣候影響、運輸成本、季節性供應(中間貿易商控制)而會造成售價極不穩定。同一時期不同產區價格每噸從4、5百元至1600多元不等，甚至最近最高售價已超過2700元/噸!由於暫未找到能徹底替代的原料、且是季節性產物國內剛性需求量大。呈逐年遞增態勢!
2010年10月12日各產區價格;新疆新殼1050元/噸;山東省新殼1750-2300元左右:河南省質較好的新殼2300元以上:湖北省新殼2300-2500元/噸:湖南省2450以上.開車的油廠不多棉殼商均有抬價搶購現象!
參考資料
1.棉粕和棉籽殼飼用的研究進展 ．中國知網[引用日期2018-11-21]
2. 棉籽殼、餅粕生物脫毒與飼餵技術 ．中國知網[引用日期2018-11-21]