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板栗燒山藥是由山藥板栗胡椒粉料酒等食材加工製作而成的一道菜品。

目錄

食材用料

山藥 適量

板栗 適量

蔥段 適量

胡椒粉 適量

蒜片 適量

老抽 適量

味精 適量

料酒 適量

鹽 適量

白糖 適量

植物油 適量

薑片 適量

板栗燒山藥的做法

  1. 山藥去皮,洗淨,切滾刀塊,泡在水裡;板栗洗淨,煮熟,去皮。
  2. 鍋置火上,油燒至5成熱,放入切好的山藥煎至色澤微黃,盛出。
  3. 鍋置火上,另倒入油,燒至5成熱,放蔥段、薑片、蒜片,爆香。
  4. 放入板栗、煎好的山藥,翻炒,加入老抽、料酒、胡椒粉、鹽、味精、白糖和水。
  5. 大火燒開,轉小火燒至山藥入味,收干湯汁。即可。

小貼士

  1. 幹了的糖炒栗子,最適合做這個菜,燒了以後,不再發乾,甜甜的,糯糯的,味道超棒。香哈網
  2. 山藥先煎一下,是防止其內部澱粉滲出,使湯汁渾濁粘稠。;[1]

板栗的營養價值

  1. 板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品,素有「乾果之王」的美稱,與棗、柿子並稱為「鐵杆莊稼」、「木本糧食」;
  2. 板栗含有核黃素,常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
  3. 板栗是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用;
  4. 板栗含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。

吃板栗的好處

緩解情緒

板栗的營養價值_吃板栗的好處

板栗中含有的多種微量元素能緩和情緒、抑制疼痛,對於准媽媽經常性的情緒不穩有一定的緩解作用。[2]

提高免疫力

板栗中含有豐富的優質蛋白質,並含有人體所需的多種氨基酸,有利於提高准媽媽的免疫力,有助於胎兒的發育。養生之道網

益氣健脾

栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。

參考文獻