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杜松子
图片来自NaturalNews

杜松子(英语:Juniper berry),最早为埃及人所食用。在北欧,杜松子[1] 不仅用于食物烹调,连啤酒、白兰地中也是用杜松子来调味的。它可被当成食物、草药或料理香料。在西餐中,主要使用刺柏的松球,来作为料理材料。琴酒也使用杜松子作为酿酒原料。斯堪地那维亚半岛大概是最喜欢杜松子的国家,泡菜、野味烹调与猪肉的炖煮都可以闻到杜松子的味道;而法国菜色中加入杜松子的作法主要有两种,多是看重其特有的刺鼻香味,并多搭配肉类食物而成。

杜松北半球几乎都可见到它的踪迹,喜好生于垩土与石灰岩质上,它有60多种,为常绿灌木,最高可以长到10米,一般约2米左右。树干呈红色、叶子呈针状,每三片叶子以螺镟形紧密排列,会开小黄花,结的球果在成熟后会由绿转为黑色或深蓝色,这是萃取精油的主要部位;虽然树干或枝叶也可以萃取出精油,但是成分不佳、价值较低,在芳香疗法中最好使用杜松子精油,而非杜松精油。

目录

历史

杜松使用的时间颇早,在埃及以及欧洲的早期文献中,处处可以看到它的踪影。在瑞士境内发现的史前遗迹中,即有杜松子;古埃及人用它来当消毒剂,古希腊人更以燃烧杜松来防止流行病传染,同一时期罗马人也以它为抗菌剂,甚至在烹饪时使用。在西藏也是焚烧杜松来防止传染病蔓延。

19世纪末发生在西欧的天花传染病,可以在法国的纪录中看到医院以焚烧杜松子来消毒;更早之前的欧洲医生,都认为杜松子是好的利尿剂以及治疗泌尿系统的肾脏、膀胱的好药材。

杜松源自拉丁文juniores,意思是经常会结新果实的树,居尔特人则称它"gen",是为小灌木。所以杜松子酒称做"gin",就是从这个语系发展出来的。从这里也可以看出,杜松除了是药材之外,也经常是制作饮料的添加物或是腌制食物的调味料。

功效

医学杂志《生药学研究》(Pharmacognosy Research) 指出,杜松子是强大的抗氧化剂,能帮身体遏制导致许多疾病产生的自由基;它们也有强效抗菌、抗病毒、利尿和防腐的性能,同时可能还有初步抗糖尿病的作用。一般来说,杜松子被认为对缓解与肾脏、膀胱或尿道相关的病症非常有效。

摄取杜松子有茶饮、胶囊、药膏或涂剂等多种型式,密西根大学 (University of Michigan) 研究人员的报告显示,这类具苦味的药草能促进唾液、消化酵素和胃酸的分泌,进而帮助分解食物、改善消化;研究人员还建议应适度摄取,以免刺激肾脏。

另一方面,密西根大学通过研究确认杜松子有利尿的作用,不仅可作为绝佳的利尿剂,还能帮助消除腹胀。研究的结论显示,透过增加尿液排出而减少体内毒素和有害细菌,杜松子可能有助于预防尿道感染;利尿作用也能帮助排出多馀的尿酸,同时减少关节周边的液体。

伊朗设拉子大学医学院 (Shiraz University of Medical Sciences) 则证明杜松子能保护生物体免于细菌 (包括大肠杆菌、肺炎、淋病和金黄色葡萄球菌) 的侵袭。其中金黄色葡萄球菌经常在医院被散播感染,且抗生素无法有效对付,杜松子的抗菌特性或许能成为未来控制金黄色葡萄球菌的有效选择。

土耳其加齐大学 (University of Gazi) 的实验表明,被喂食紫杜松 (juniperus oxycedrus) 叶的老鼠在10天的实验过程中血糖值稳定下降;而韩国培材大学 (Pai Chai University) 用圆柏 (Juniperus chinensis) 萃取物喂食罹患糖尿病的老鼠,也发现它们的血糖水平不断降低。

使用与配方

1。呼吸系统:它抗菌性对呼吸道感染有效,也可以治疗痉挛性咳嗽。

熏香:杜松子4滴+尤加利2滴+乳香2滴

2。消化系统:有排毒效果、净化效果,尤其对是肠道阻滞或者便秘、痔疮,所以在实用过量食物或酒精时,可以帮助排出堆积毒素。

食用过量/按摩:甜杏仁油16ml+小麦胚芽油4ml+杜松子6滴+欧芹2滴+茴香2滴

3。泌尿系统:在泌尿生殖系统上功效卓著,是很好的利尿剂,它帮助排尿的功能,还能减轻蜂窝组织炎、水肿以及滞留的体液,所以减肥的人也适用杜松。另外,对膀胱炎、尿道结石、肾结石、前列腺肥大、外阴感染都有效。

减肥/按摩:甜杏仁油16ml+小麦胚芽油4ml+杜松子6滴+葡萄柚2滴+檀香2滴

4。骨骼系统:它在治疗关节炎上早已声誉卓著,因为它可以清除尿酸,在痛风、风湿的治疗上也常被使用。除此,它对坐骨神经、四肢僵硬或疼痛,都能缓解。

风湿/按摩:甜杏仁油20ml+杜松子4滴+尤加利4滴+德国洋甘菊2滴

5。皮肤:是对付油性皮肤毛孔阻塞的好帮手,以它来深层清洁净化,治疗面疱青春痘颇有功效,对抗橘皮组织也不错;对湿疹、皮肤炎、干癣都有功效。

皮肤炎/涂抹:乳液50ml+杜松子4滴+迷迭香3滴+德国洋甘菊2滴

6。情绪:它清洁净化作用,可驱走屋内负面的能量,适合在冥想之前用,让人有焕然一新的感觉。可以镇静神经,冷人清爽,帮助减压,激励人心。

减压/熏香:杜松子4滴+佛手柑2滴+乳香2滴

注意

如有严重的肾病或其他肾感染时避免使用,孕期避免使用,敏感肌肤低剂量使用。

参考文献