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杂粮炒饭

杂粮炒饭

杂粮炒饭是一道简单的家常菜,主要原料是杂粮米、虾仁。是配以鲜贝、花枝等制作而成的美食。

中文名杂粮炒饭主要食材杂粮米,虾仁

口 味美味可口

特 点鲜香可口,营养健胃

目录

材料

杂粮米800克,虾仁50克,鲜贝50克,花枝50克,胡萝卜12克,芦笋12克,玉米笋12克,鸡蛋1个,海苔适量,

调料

食用油20克,精盐1/4小匙,味精1/4小匙,

做法

1.胡萝卜、芦笋切丁,玉米笋切块,虾仁、鲜贝、花枝切丁,再以沸水氽烫后捞起沥干,把鸡蛋煎成蛋皮,切丝,海苔切丝,

2.用冷水将杂粮米浸泡约1小时,将浸泡的水倒掉,重注入适量水量,放入蒸锅中蒸约50分钟,

3.烧热油锅,将虾仁丁、花枝丁、鲜贝丁下锅以大火快炒,再加入少许精盐调味即可起锅备用,

4.烧热油锅,将杂粮米饭下锅炒至米粒呈松散状时加入胡萝卜丁、芦笋丁玉米笋、

味精拌匀即可装盘,再放上炒好的海鲜与蛋皮丝、海苔丝即可。

特点

鲜香可口,营养健胃。

小贴士

摊蛋皮时注意厚薄要均匀。[1]

参考资料

  1. 杂粮炒饭,搜狗,2017-04-06