木鱼豆腐

         

木鱼豆腐

原图链接来自 百度的图片

木鱼豆腐是一道简单的家常菜，主料是内酯豆腐150克，木鱼花。

目录

中文名

木鱼豆腐

目录

简介

用法用量

简介

木鱼豆腐，一道非常经典的日式料理，闻香去日本公干时和在国内的日式料理店经常有吃，非常喜欢。嫩嫩的豆腐清香与淡淡鱼生的鲜香相融合，爽口、健康。吃过多家后发现做法不一，味道各异同。闻香今天做的是山寨日本的做法，闻香认为更原味也更简单，一分钟就可以搞定。

木鱼花，是日式料理中最常用的食材之一，在凉拌、煮汤、做寿司、制作各种调味汁时都可以尝到其特殊的鲜味。它是由比较珍贵的鲣鱼加工而成，在鲣鱼晒得象木头一样干的时候,把其削成丝片，如刨木头时的刨花，木鱼花因此而得名。

用法用量

1.豆腐控水，切成1厘米厚的片，再控水入盘。

2.将木鱼花均匀摆放在豆腐上，倒上少许酱油即可。