木魚豆腐
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木魚豆腐
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簡介
用法用量
簡介
木魚豆腐，一道非常經典的日式料理，聞香去日本公幹時和在國內的日式料理店經常有吃，非常喜歡。嫩嫩的豆腐清香與淡淡魚生的鮮香相融合，爽口、健康。吃過多家後發現做法不一，味道各異同。聞香今天做的是山寨日本的做法，聞香認為更原味也更簡單，一分鐘就可以搞定。
木魚花，是日式料理中最常用的食材之一，在涼拌、煮湯、做壽司、製作各種調味汁時都可以嘗到其特殊的鮮味。它是由比較珍貴的鰹魚加工而成，在鰹魚曬得象木頭一樣乾的時候,把其削成絲片，如刨木頭時的刨花，木魚花因此而得名。
用法用量
1.豆腐控水，切成1厘米厚的片，再控水入盤。
2.將木魚花均勻擺放在豆腐上，倒上少許醬油即可。