朝天核桃

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朝天核桃是一个中国特产。广元是四川省核桃的重要产区和最佳适生区。广元核桃因个大，皮薄，籽粒饱满，色泽深浅适度，香味浓郁可口，容易取仁，出仁率高而闻名全国。经过多年的不懈努力，朝天核桃的品牌价值日益显现。

食物对于中国人来说不仅是果腹之物，更是礼仪的体现和感情的纽带。饺子、元宵、粽子、月饼等等一系列节日美食是中国人过节必不可少的仪式感。每一样节日美食的背后都是一个传统故事。

目录

特产简介

朝天核桃，四川省广元市特产，中国国家地理标志产品。

朝天核桃主要生长在山腰、山麓的缓坡地带，独特的自然生态环境，造就出朝天核桃的独特品质：个体大，平均单果重14.1克，平均仁重8.4克；果壳薄，壳厚仅0.9毫米；香味美，肉质肥厚细腻，香脆；品质优，有益元素含量极高，蛋白质含量达15.2%，脂肪含量73.04%，同时含有丰富的钙、铁、磷、锌等微量元素；出仁率高、易取仁，出仁率平均达70%，80%的坚果可取整仁。

2007年07月24日，原国家质检总局批准对“朝天核桃”实施地理标志产品保护。

2015年04月07日，原国家质检总局批准对“朝天核桃”（扩大产地范围）实施地理标志产品保护。

广元是四川省核桃的重要产区和最佳适生区。广元核桃因个大，皮薄，籽粒饱满，色泽深浅适度，香味浓郁可口，容易取仁，出仁率高而闻名全国。经过多年的不懈努力，朝天核桃的品牌价值日益显现。

2005年，朝天核桃荣获第二届西部国际博览会金奖，2006年，朝天区被评为“全国核桃建设示范基地县”，2007年7月，“朝天核桃”被国家质检总局批准实施“地理标志产品保护”。2008年 “栈道”牌核桃进入北京、上海市场，并出口到美国、日本、韩国等国家，深受国内外消费者欢迎。全市核桃种植面积50万亩，年产量2.8万吨，居全国前列。到2012年全市建成核桃基地70万亩，年产核桃5.5万吨。

朝天核桃地理标志产品保护范围以四川省广元市朝天区 《关于确定朝天核桃地理标志保护产品范围的请示》（广朝府[2006]155号）提出的范围为准，为四川省广元市朝天区现辖行政区域。

品质特性

朝天核桃被称为“广元七绝”之一，具有个体大，果壳薄，香味美，肉质肥厚细腻，香脆，品质优，有益元素含量极高，出仁率高、易取仁的特点，自主培育夏早、沙河、硕星三个四川省级品种。

营养价值

核桃与扁桃、腰果、榛子并称著名“四大干果”，富含不饱和脂肪酸DHA，对大脑细胞，特别是脑神经传导和突触的生长发育有很好的促进作用。研究表明，DHA是大脑发育、成长的重要物质之一。常食可健脑、增强记忆力。常食核桃还能减少肠道对胆固醇的吸收，动脉硬化、高血压、冠心病人更宜食用。核桃还是理想的肌肤美容剂，能润肤乌发，丰富的维生素B和E，可防止细胞老化。

产地环境

朝天区地处秦巴南麓、川陕结合部，素有“秦蜀锁钥、川北门户”之称。是南北气候的过渡带，即有南方的湿润气候特征，又有北方天高云淡、艳阳高照的特点，年均气温16.1度、年均湿度75%、年均降水量941.8毫米，造就了广元生态资源富集，大山、大水、大森林特征突出，气候宜人、山清水秀、空气优良。

朝天区的地势也独具特点，东北高，西南低，境内最高峰大尖山，海拔1998.9米；最低点酒茶沟，海拔475米，相对高差1523.9米，由此形成东北部中山区、中部河谷平坝、西南低山区的特殊地理环境。在气候上则属于亚热带湿润季风气候，东北部中山区冬寒夏凉，西南部低山区及平坝河谷地带冬冷夏热。全区境内气候湿润，雨量充足，光照适宜，四季分明。但由于地处冷暖空气对流交汇的秦巴山地区中部，故夏秋季多雨而冬春季多风，年均气温12℃—15℃，年极端高温38℃—39℃，极端低温-9.1℃—8.2℃，无霜期192?250天，年平均降雨量980毫米，多集中在5—10月，正是由于东北和西南相对高差悬殊，故季节、气候相差近30天，也正是因为这样的气候特点，所以特别适宜夏秋作物的生长，其中就有大宗土特产核桃。