曹兵海

曹兵海 (1963年1月 -)，男, 中國農業大學動物科學技術學院教授、博士生導師。

曹兵海
原圖鏈接 圖片來源豬友之家 中國農業大學教授、博士生導師
出生	1963年1月
國籍	中國
母校	日本歧阜大學
職業	教育科研工作者

目錄

人物經歷

1981-1985年 河北農業大學畜牧獸醫系畜牧專業學習，獲得農學學士學位；

1985-1992年 河北農業大學畜牧獸醫系畜牧專業任教，助教、講師；

1992-1993年 日本信州大學農學部動物營養飼料專業進修；

1993-1995年 日本信州大學大學院生物生產學科、動物營養飼料專業獲得農學碩士學位；

1995-1998年 日本歧阜大學大學院聯合農學研究科、動物營養飼料專業學習，獲得農學博士學位；

1998-1999年 日本信州大學農學部做日本文部省特別研究員（博士後）；

1999-2000年 日本伊藤忠飼料株式會社研究所工作，特別研究員，任飼料技術開發研究科副科長；

同任該公司子公司—日本種雞（松坂牧場）株式會社育成科副科長；

2000-2002年 中國農業大學動物科技學院 博士後；

2002-2009年 中國農業大學動物科技學院 副教授；

2010至今 中國農業大學動物科技學院 教授

研究方向

（1）肉牛營養學

主要研究日糧氮、脂類和碳水化合物在肉牛的代謝（消化、吸收和沉積）。

（2）飼料營養與牛肉品質

飼料成分影響牛肉的品質（嫩度、顏色、風味、口感等），最終影響牛肉的經濟價值。雖然飼餵最適合肉牛營養需要的飼料，也未必能獲得相應的經濟價值，但是本領域研究的是飼料成分與牛肉品質的基本關係。

（3）飼料營養與脂肪和前脂肪細胞的分化

牛肉的大理石紋是一項重要的經濟指標。脂肪細胞和前脂肪細胞的分化活性對於形成肉牛大理石紋十分重要，在一定條件下，飼料的營養濃度能促進，或者抑制二者的分化活性。本領域的內容是探索影響分化活性的營養條件。

（4）肉牛產業技術研究

產業只接受能產生經濟價值的技術，不分技術是否先進。本領域的主要內容是調查肉牛產業的技術需求和存在的問題，整合現有技術，評估其進入產業的可行性，在實際生產中進行驗證和示範。

教學工作

研究生課程：主講《飼料營養與畜禽產品品質》

學術成果

科研項目

（1）國家肉牛氂牛產業技術體系 2008-2015 首席

（2）南方地區草食家畜育肥與高品質肉生產技術研究 2013-2017 主持

（3）高檔雪花牛肉生產關鍵技術應用與產業化 010-2012 參加

（4）西部高檔肉牛產業化配套技術及其產業化機制研究 2007-2010 主持

（5）雪龍黑牛生物育種高技術產業化示範項目 2008-2010 主持

（6）神內寧夏肉牛產地品牌形成支援項目 2007-2009 主持

（7）奶用公犢的育肥技術體系建立與示範（子課題） 2007-2010 主持

（8）奶牛瘤胃營養調控技術的研究與產品開發（子課題） 2006-2010 主持

（9）肉牛胴體質量與產量常規評定指標體系與分級標準（子課題） 2006-2010 主持

（10）國際一流大學研究：日本著名涉農大學辦學支撐系統的剖析及發展理念和模式的研究 2007 主持

（11）日糧纖維與多糖生理效果研究 2003-2005 主持

（12）提高巴爾魯克肉牛品質研究 2007-2010 主持

（13）納爾肉牛添加劑效果研究 2008-2009 主持

（14）杜爾波特牛營養及其產品開發 2006-2007 主持

（15）提高珍禽繁殖率和油脂產量的研究 2002-2005 主持

（16）提高保護級動物健康和繁殖效率的營養調控研究 2004-2007 主持

（17）反芻動物粗飼料用膜製劑的研究開發 005-2007 主持

（18）「948」肉牛追溯關鍵技術引進研究 2006-2007 參加

發表著作

1、日本肉用牛飼養標準 中國農業大學出版社

2、肉牛100問 農業出版社

3、中國肉牛產業抗災減災與穩產增產綜合技術措施 化學工業出版社

4、南方地區雨雪冰凍災後重建實用技術手冊 科學普及出版社

5、動物科學與動物產業（第7版） 中國農業大學出版社

6、世界知名涉農大學發展道路研究 中國農業大學出版社

7、家禽營養學 中國農業大學出版社

8、肉牛標準化養殖技術圖解 中國農業科學技術出版社

9、肉牛養殖技術百問百答 中國農業出版社

10、肉牛育肥生產技術與管理 中國農業大學出版社

發表論文

1、Effect of post-pubertal castration of Wannan cattle on daily weight gain, body condition scoring and level of blood hormone. Int. J. Agric. Biol, 2015.

2、營養對皖南牛生長發育規律影響的研究 中國草食動物科學 2015.3

3、育成期日糧營養對育肥皖南牛背最長肌部位肉常規營養物質含量的影響 肉類研究 2015.3

4、Sequencing and Characterization of Divergent Marbling Levels in the Beef Cattle (Longissimus dorsi Muscle) Transcriptome. Asian-Australas J Anim Sci. 2015.2

5、育成期營養對育肥皖南牛產肉性能和胴體等級的影響 肉類研究 2015.1

6、2015年肉牛氂牛產業發展趨勢及政策建議 中國牛業科學 2015.1

7、壯大龍頭企業提升肉牛產業化發展水平 中國畜牧業 2014.8

8、去勢對12~18月齡皖南牛血液睾酮含量、生長性能和外貌特徵的影響 動物營養學報 2014.6

9、Effects of different dietary energy and protein levels and sex on growth performance ,carcass characteristics and meat quality of F1 Angus X Chinese Xiangxi yellow cattle. Journal of Animal Science and Biotechnology. 2014.5

10、染料木黃酮對3T3-L1細胞增殖與分化的影響 中國草食動物科學 2014.4

11、不同品種犢牛血清對3T3-L1前脂肪細胞增殖與分化的影響 中國草食動物科學 2014.3

12、Effects of Different Dietary Energy and Rumen-Degradable Protein Levels on Rumen Fermentation, Nutrients Apparent Digestibility and Blood Biochemical Constituents of Chinese Crossbred Yellow Bulls. Pakistan Veterinary Journal. 2014.3

13、香蕉葉與香蕉全株營養成分和單寧含量的比較分析 2014.1

14、Responses of energy balance, physiology, and production for transition dairy cows fed with a low-energy prepartum diet during hot season. TROPICAL ANIMAL HEALTH AND PRODUCTION. 2013.10

15、日糧蛋白水平和棉籽粕取代豆粕對和雜牛肉品質的影響 中國草食動物科學 2013.07

16、Four phenolic acids determined by an improved HPLC method with a programmed ultraviolet wavelength detection and their relationships with lignin content in 13 agricultural residue feeds. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2012.4

17、油酸對肉牛腎周前脂肪細胞增殖與分化的影響 中國畜牧雜誌 2012.03

18、不同品種桑葉營養成分分析與代謝能值評定研究 中國畜牧雜誌 2012.02

19、共軛亞油酸對肉牛腎周前脂肪細胞增殖與脂肪沉積的影響 中國畜牧雜誌 2012.02

20、利用微生物發酵馬鈴薯澱粉渣的研究進展 動物營養學報 2011年11期

21、2011年肉牛產業發展趨勢與政策建議 中國畜牧雜誌 2011年5期

22、低溫條件下混合乳酸菌製劑對蘆葦發酵品質的影響 草地學報 2011年1期

23、不同三聚氰胺添加量對高精混合飼料體外瘤胃發酵理化指標的影響 中國農業大學學報 2010.02

24、鹽酸克倫特羅在牛體不同組織中的代謝和殘留分析綜述 中國農業大學學報 2010.04

25、慢性冷應激對西門塔爾雜交犢牛免疫相關指標的影響 中國農業大學學報 2010.12

26、添加三聚氰胺對高粗料日糧短期人工瘤胃發酵理化指標的影響 中國畜牧雜誌2010.09

27、我國奶公犢資源利用現狀調查報告 中國農業大學學報 2009.12

28、添加劑賜力健對肉牛生長性能、消化率及血清升華指標的影響 中國農業大學學報 2009.12

29、國際金融危機對我國肉牛產業的影響分析 中國畜牧雜誌 2009.10

30、我國肉牛產業技術研發水平與發達國家的主要差距與對策建議 中國牛業科學2009.10

31、0-8周藏馬雞與環頸雉生長性能及消化性能的比較研究 家畜生態學報 2009.9

32、肉雞早期腹瀉的原因和解決辦法 中國家禽 2009.8

33、甘肅省贛州地區肉牛產業連調查報告 中國畜牧雜誌 2009.5

34、Decreased expressions of calpain and calpastatin mRNA over developmental stages are highly correlated with the measurements of muscle protein accumulation in neonatal pigs.Comparative Biochemistry and Physiology Part A: Molecular & Integrative Physiology 2009.4

35、根據藥代動力學模型估計在豬飼料中添加三聚氰胺後停藥時間 中國畜牧雜誌 2009.1

發明專利

1、一種生產雪花牛肉牛的育肥方法 CGGNAX71593

2、一種超冰溫儲藏牛肉的方法 CGGNAX71547

3、一種高水分青貯飼料的製作方法及其專用青貯窖 CN103229639A

4、一種高檔牛肉的宰後排酸方法 CN103141856A

5、一種糟渣類飼料的長期貯藏方法 CN103141665A

視頻

曹兵海：南方發展肉牛產業需創建科技研發體系、培養專業人才   2019-11-12

=媒體專訪：CCTV2013大地之子曹兵海   2014-01-26