無核白雞心
| 無核白雞心 |
| wu he bai ji xin |
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中文學名：無核白雞心 拉丁學名：Zingiber longyanjiang Z.Y.Zhu 門：被子植物門 綱：雙子葉植物綱 目：葡萄目 科：葡萄科 |
無核白雞心[1]又名森田尼無核、世紀無核歐亞種，是一個中早熟鮮食無核葡萄品種。美國引進，果穗圓錐形，果粒雞心形，果皮黃綠色，較韌，較整齊，果肉較脆，耐拉耐壓力較強，品質中上，中熟，較豐產。
2019年8月23日，第二十八屆中國絲綢之路吐魯番葡萄節在吐魯番開幕。「無核白雞心」參與吐魯番葡萄評比品嘗展示暨「吐魯番禮物」評選展示活動。
目錄
主要價值
果皮薄，韌性好，不裂果，果肉厚而硬脆，可切成薄片，酸度低，果皮不易分離，可帶皮食用，清香爽口，品質佳。
生長環境
中國南方高溫、多濕地區，多用大棚促成栽培。通過多年結果表現的田間調查，該品種表現為果穗、果粒較整齊，品質優，豐產，適應性較強。經五年大棚栽培試種觀察，該品種在本地表現生長勢中等偏旺，較耐肥，結果枝率40%左右，投產快，產量高而穩定，一般畝產在1300公斤左右。
形態特徵
串形錐形，嫩梢綠色，有稀疏茸毛。幼葉微紅，有稀疏茸毛。1年生枝條為棕褐色，粗壯，節間校長。成葉大，心臟形，5裂，裂刻極深，上裂刻呈封閉狀，葉片正反面均元茸毛，葉緣鋸齒大而銳。葉柄窪開張呈拱狀。
果穗圓錐形，平均穗重1300克，最重2500克，果粒着生緊密。果粒長卵圓形，平均粒重5.2克，最大10克。果皮黃綠色，皮簿果肉厚而硬脆 ，韌性好， 濃甜，果皮不易分離， 食用不需要吐皮。含可溶性形物16.0%，含酸0.83%，含糖量13%~28%，微有玫瑰香味，品質極佳。
品種果粒着生牢固，不落粒，耐運輸，不易長期冷藏，常溫下保存5天以上。
果皮充分成熟後黃綠色，果肉硬而脆，不裂果，可溶性固形物14%左右。屬清爽型脆肉品種，促成栽培上海7月20-22日成熟。屬中熟無核品種。
分布範圍
"無核白雞心"是一個中早熟鮮食無核葡萄品種，原產美國，由美國加州大學H.P.奧爾姆(H.P.Olmo)育成，親本為Gold×Q25-6，英文名是Centennial Seedless。1986 年引入我國。1991年從中國農科院鄭州果樹所引入新疆葡萄瓜果開發研究中心(新疆鄯善地區)試栽。
主要性狀
果穗大，平均穗重 800 g 左右，長圓錐形，果粒長橢圓形，單粒重5~7g，GA處理後可達10~13g，果粒着生鬆緊適度，整齊均勻。皮中厚，果粒青綠色；果肉脆，味甜可口，略帶澀味，風味純正。有玫瑰香味，品質極佳。果刷粗短，採摘後易掉粒，耐拉力較弱。 果實遠途運輸性能較差，可長期儲藏，冷庫一般可貯藏到第2年的3月份。 幼樹生長旺盛， 結果後趨於中庸， 結果枝率75%，每個結果枝着生1~2個果穗，雙穗率達40%以上。 苗木定植後第3年單產可達1200kg/667㎡以上。 在哈密地區8月中下旬到9月上旬成熟。脆硬，風味甜，微香，可溶性固形物13%，含糖量14.5%以上，品質上等。
栽培技術
耐貯運性中等，抗病性較弱，中熟品種。通過多年栽培，摸索總結了一套按照綠色食品生產的標準要求，採用大棚優質栽培，以促進花芽分化、穩定產量和增大果粒為目的一系列優質栽培技術措施。
生長期管理
1.春季開墩出土
哈密地區葡萄出土的最佳時間一般在4月14日前後。3 年以上的葡萄樹出土後不應立即上架，可將枝蔓在原處多放 3~5天， 待下部芽眼萌動後，再上架引縛。這樣可以使上下芽眼萌發整齊，新梢生長勢一致，防止上強下弱和植株早衰。出土時要儘量避免碰傷樹體，防止造成傷流。出土後要及時修溝澆水，補充樹體水分，防止抽乾。
2.生長期管理
（1）新梢延長生長至 25~30cm時，應及時綁梢和剪除卷鬚，以減少養分消耗。
（2）新梢摘心，可抑制枝蔓徒長。對摘心後發生的大量副梢，應加以抑制。果穗以下的副梢可以從基部除去， 果穗以上的副梢留2葉摘心，主梢頂端的副梢留2~4片葉子，對結果枝摘心，可限制營養生長，促進花序營養積累，提高坐果率， 改善通風透光條件。一般可在開花前一周，在果穗以上留6~9片葉摘心為宜。
（3）一個結果枝上常有1~3個花序，在花序開花前剪去穗尖的1/4~1/3和副穗，以提高坐果率。對一般強梢直徑在1.5cm以上時， 可留2個果穗，直徑在1.0~1.5cm可留1個果穗，粗度在0.6~0.8 cm的新梢可留1個小果穗，直徑在0.6 cm以下的弱枝不留果穗。二次果枝和預備枝上的果穗一般不留。
（4）無核白雞心長勢較強，為防止樹體鬱閉，定植時以棚架為宜，株距控制在1.0~1.2m之間，行距4.5m左右為宜，同時要做好夏季修剪工作。對於一年生幼樹，在新梢長至 30cm 高時，選留1個粗壯的新梢作主蔓，其餘的去除。主蔓生長至 80cm 時摘心，促使下部加粗生長和萌發副梢，主蔓 40cm以下副梢全部抹除，40cm上的副梢去一留二， 副梢6~7片葉時摘心促其老化成熟，主蔓頂端的副梢仍向上生長，至50cm左右摘心。
肥水管理
1.水的管理
在哈密地區無核白雞心葡萄全生育期需澆水8~10次，每10~15天澆一次水，但要澆好6個關鍵水：（1）催芽水。 在葡萄植株出土後2~5天澆第1水，以補充樹體水分。（2）花前水。為葡萄開花提供充足的水分。（3）花後水。為葡萄小果期提供充足水分。（4）果實膨大水。 此時期應澆 2~3 次水，要勤澆輕澆，保證幼果膨大對水分的需求。（5）採收前半個月澆1水。（6越冬水。 一般在10月底澆1次。同時，要注意春季花期不澆水，落花後馬上澆。秋旱要澆水，雨季可停澆。
2.肥的管理
葡萄施肥分為基肥和追肥兩種。
基肥宜在果實採收後至新梢充分成熟的9月底10月初進行。基肥以遲效肥料如腐熟的糞尿或廄肥、禽糞、綠肥與複合肥混合施用。 秋後施基肥，翌年春天才發揮作用， 應在葡萄修剪後澆越冬水前施入腐熟的羊糞4000 kg/667㎡，複合肥10~15kg/667㎡。方法有三種，一是盤狀施肥：在樹盤內距樹幹 30cm開始起土，深度可達 50~80cm，將肥施入和土混合均勻到原高度；二是溝狀施肥：在樹盤外開60~80cm深的溝，寬30cm，施肥後蓋土填平；三是將溝、盤狀 施肥法結合應用。
葡萄根外追肥對提高產量和質量有顯著效果，而且方法簡便。（1）催芽肥。萌芽前10~15天施尿素10 kg/667㎡、氮磷鉀複合肥 10~15kg/667㎡，可結合施硼肥2~3kg/667㎡。（2）膨果肥。生理落果期施第1次，間隔10天施第2次。 其中，氮磷鉀複合肥15~20kg/667㎡、尿素10kg/667㎡、硫酸鉀 10~15kg/667㎡。可結合施鐵肥 3~5kg/667㎡。（3）果實第 二膨大肥。在果實第一膨大期結束後施用，氮磷鉀複合肥10~15 kg/667㎡， 硫酸鉀10~15 kg/667㎡。（4）采果肥。果實採收前半個月施硫酸鉀15~20kg/ 667㎡，磷酸二氫鉀10~15kg/667㎡。（5）酌施秋肥。 8~9月上旬對樹體表現出衰老的果園酌施複合肥或尿素。 此外，還應做到因樹勢、樹齡、掛果量、土壤肥力等具體情況來靈活掌握施肥量。 另外，6~8月應進行葉面追肥，半月1次，葉面噴施5~6次， 前2次可噴0.3%尿素，後3次噴0.3%磷酸二氫鉀。
整形修剪
主要的整形修剪工作在幼樹期基本完成，成齡樹階段以保持一條龍為主，架面不滿的注意培養主蔓延長枝，當主蔓出現受傷、老化等情況時注意培養更新蔓。由於「無核白雞心」結果部位易於外移，冬季修剪時，應以短梢修剪為主，注意留預留枝，每個主蔓留6~8個結果母枝即可。加強夏季修剪工作，萌芽後及時抹去雙芽、過弱芽，新梢長出後，留好需要的營養枝及結果枝，去除過多枝條，新梢長到一定長度時及時摘心，一般營養枝留6片葉摘心，結果枝留8片葉摘心。摘心後基部副梢一般去除，留頂部2個副梢，並採取留2~3片葉連續摘心方法處理。
病蟲害防治
由於葡萄生長期哈密地區的天氣乾燥，晝夜溫差大，所以無核白雞心葡萄發生的病蟲害較少，主要有白粉病及乾熱風造成的落花落果。防治方法：
（1）加強病情預測預報。
（2）冬季清園，使用石硫合劑噴施枝幹。
（3）生育期防治。 葡萄出土後芽萌動時噴施1遍石硫合劑，5月初到 6月中旬噴施2遍殺菌劑，6月下旬噴施1遍殺菌劑，可選用70%甲基托布津可濕性粉劑、75%代森錳鋅可濕性粉劑、50%的多菌靈等進行噴施。
化學調控 無核白雞心葡萄如單用赤黴素（GA3）調控果穗和提高單粒重， 會提高穗軸褐變率和採摘後貯運過程中的落粒率，而且單粒重也只能從4g提高到5g，商品性依然較差。 為解決以上技術難題，有研究團隊選用了咸陽德豐有限責任公司研發的高科技產品 （0.1%噻苯隆可溶液劑）同赤黴素GA3復混，對無核白雞心進行化學調控，收到非常滿意的效果，具體做法如下：
（1）促進葉片發育和枝條生長。樹體萌芽後，長至2~4葉時，用噻苯隆30mL/瓶兌水8~10kg， 整株噴施，能促進葉片增加光合速率，枝條生長均勻。
（2）果穗發育至3~4cm時，將赤黴素GA3 1g用白酒溶解後，兌水150~200kg再加噻苯隆1瓶（30mL/瓶），噴施果穗，同時剪除岐穗，經這次處理的果穗，果柄及穗軸不木質化，果梗褐變降低。
（3）結實後，果粒有綠豆至黃豆大時，用噻苯隆30mL/瓶 + GA3 1g用75%白酒溶解），兌水30kg，均勻噴果穗一次，隔7天用相同濃度再噴果穗1次。 經2次處理後，單粒重、單穗重都比單用赤黴素提高30%以上，同時，降低了采前和貯運中的落果率。 噻苯隆對葡萄的調控技術在哈密地區無核白葡萄上已推廣10年時間，長期應用證明，該產品安全、 可靠、無殘留，值得推廣。
主要栽培地
培育要點
1、採用優良砧木嫁接苗。如華佳8號、貝達砧等。
2、在後幼果期用低濃度GA處理，促使果實膨大。
3、花後激素處理不宜過早，以免幼果產生果銹。
4、幼果期及時嚴格疏粒，每穗留果70粒左右。
5、幼果期及時套袋。