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新鄉地處河南省北部,北依太行,南臨黃河,與省會鄭州隔河相望,轄12個縣(市、區)、1個城鄉一體化示範區、2個國家級開發區,總面積8249平方公里,總人口617萬,是全國文明城市、國家衛生城市、國家園林城市、中國優秀旅遊城市、全國農村改革試驗區、鄭洛新國家自主創新示範區、「中國製造2025」試點示範城市。

目錄

歷史文化

新鄉歷史文化厚重。牧野大戰官渡之戰陳橋兵變等重大歷史事件均發生於此。隋開皇六年設置新鄉縣,至今已有1400多年歷史。建國初期曾為平原省省會。

交通

交通區位優勢突出。是豫北地區首批國家公路運輸樞紐城市。京深高鐵、京廣、新月、新菏等鐵路,京港澳、大廣、長濟、原焦等高速和107國道貫穿新鄉,鄭濟高鐵新鄉段正在建設。

產業

產業基礎較好。是全國重要的商品糧基地和優質小麥生產基地,中科院中國農科院河南省農科院均在新鄉設有農業示範試驗基地;是河南省重要的工業基地,擁有化工、造紙、建材、能源四大傳統產業,裝備製造、食品加工、紡織服裝、現代家居四大主導產業,電池與電動車、生物與新醫藥、電子信息三大戰略性新興產業,是中國電池工業之都、全國新能源汽車推廣應用城市;是豫北地區商貿物流中心,萬達廣場紅星美凱龍寶龍城市廣場等大型商場集聚。

科教

科教優勢明顯。擁有大專以上高校6所、本科層次獨立二級學院3所,普通高等學校在校生16.35萬人,是中西部地區高校數量最多的非省會城市之一;擁有中電科22所等國家級科研院所4家及各類企業研發中心680家,科技人員13萬人。

旅遊資源

旅遊資源豐富。以八里溝寶泉萬仙山等為代表的南太行山水景觀和以百泉、潞王陵、比干廟等為代表的人文景觀交相輝映,擁有國家4A級景區9家,八里溝景區已通過國家5A級景區景觀質量評定。

先進人物

先進人物眾多。建國以來,先後湧現出史來賀吳金印劉志華等一大批先進模範人物,形成了典型輩出、群星燦爛的獨特「新鄉現象」,成為新鄉一張亮麗的城市名片。[1]

封丘卷尖

封丘卷尖是河南省新鄉市封丘縣的特色美食。封丘卷尖屬於豫菜系。此菜味香而清爽利口,肉肥卻油而不膩,一般常做下酒菜,滿口生津。封丘卷尖是封丘本土特產,一般家庭都有自己做,飯店也有,以縣城北街李家卷尖最為地道。

口味特點

味香而清爽利口,肉肥卻油而不膩,一般常做下酒菜。

做法

製作原料

大肉(五花肉最好),雞蛋,蔥末,薑末,香料,醬油,味精,食鹽,菱粉,麻油,等常見原料。

製作方法

1.將五花肉去皮去筋,剁成肉泥,和餃子餡差不多。與蛋白,蔥,姜,香料,醬油,鹽,菱粉等攪勻。

2.將雞蛋,鹽、芡粉調成糊狀,蛋博餅用。將油倒入鍋內,加熱,將雞蛋糊倒入,隨即提鍋慢慢轉動,把蛋糊攤成蛋餅,煎至金黃色,取出涼涼待用。

3.將做好的肉餡放在雞蛋餅上面,做成寬約3.5cm,高約2.5cm的長條狀,長度視雞蛋餅的直徑而定。然後均勻的卷上雞蛋餅,兩頭做好封閉,等待上蒸籠。

4.將做好的卷尖(生的,未蒸熟),放入蒸籠加熱蒸熟。

5.蒸熟的卷尖可即時使用,也可放置冰箱冷藏待用。

食用方法

1.取出即時食用(像食用火腿一樣)。

2.切片,擺置於餐盤中,切蔥絲放置上面,少許調料,味精。即成一道美味的下酒菜。

3.切片放於小碗中,加入蔥薑絲,豆腐乳調料等,上蒸籠蒸熟,即可食用。

4.入油鍋,炸至金黃色,外焦里嫩,異常美味。

丘卷尖吃的時候,將晾涼的卷尖切成片,盛在盤中,可擺成多種花樣,上面放些香菜、香油就可以了。鮮紅的肉芯,鑲上薄薄的黃色金邊,好同一幅精緻的圖畫。吃上一口,濃郁的香味,沁人胃脾,即便不餓,也會令你津液頓生。 [2]

龍泉黃金梨

龍泉黃金梨果實近圓形或稍扁,平均單果重250克,大果重500克。不套袋果果皮黃綠色,貯藏後變為金黃色。套袋果果皮淡黃色,果面潔淨,果點小而稀。果肉白色,肉質脆嫩,多汁,石細胞少,果心極小,可食率達95%以上,不套袋果可溶性固形物含量14%~16%,套袋果12%~15%,風味甜。果實9月中下旬成熟,果實發育期129天左右。較耐貯藏。

歷史榮譽

黃金梨在龍泉苑已有十多年的歷史,榮獲過中國果菜十大馳名品牌、河南省著名商標,中國綠色食品發展中心認證的「綠色食品」、「北京奧運推薦果品二等獎」、「中國地方特產」、「河南省名牌農產品」等榮譽稱號。黃金梨果點小、均勻,外表極秀美,果肉乳白色,果核小,肉質脆嫩,果汁多而甜,有清香氣味;黃金梨富含多種人體必需的微量元素和維生素,它具有消食健胃、清熱解毒、潤肺止咳、生津解酒的作用,經常食用,可起到抗氧化、抗輻射、補充皮膚水份,使肌膚嫩白、延年益壽抗衰老的功效。自黃金梨在龍泉問世以來,受到了顧客的一致好評和認可,成為遠近聞名的無公害綠色食品。

營養價值

梨果:生津、潤燥、清熱、化痰等功效,適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。   

梨果皮:清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰、清熱、解毒之功效。   

梨籽:梨籽含有木質素,是一種不可溶纖維,能在腸子中溶解,形成像膠質的薄膜,能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。硼充足時,記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。[3]

封丘石榴

醫學價值

中醫認為,石榴味道酸甘,歸心、肝、胃、腎經,有疏肝柔肝、寧心定志的作用。 石榴入腎,有補腎精、強腰膝的作用,它含有豐富的鋅、鎂等微量元素。當體內缺鋅時,全身各個系統都會受到影響,引起抑鬱、焦慮情緒等,對青少年影響最為直接。補充鋅元素,不但能夠促進身體生長發育,還能夠促進智力發育,有助於開朗向上性格的形成。人體缺鎂時,可表現為抑鬱、恐懼、情緒緊張、眩暈或肢體痙攣等,而吃含鎂豐富的石榴,恰恰可以調節體內電解質平衡,增強中樞神經系統細胞膜的穩定性,有安神作用。 石榴甘味入胃經,具有滋胃陰,清胃熱,促進營氣生成,改善大腦功能的作用。石榴果實中所含的碳水化合物可以促進人體分泌胰島素,有助於控制大腦細胞間的神經脈衝傳輸,讓人心情平靜、精神放鬆。

功效

1、石榴汁含有多種氨基酸和微量元素,有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖,降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓,可達到健胃提神、增強食慾、益壽談話派延年之功效,對飲酒過量者,解酒有奇效。

2、石榴可謂全身是寶,果皮、根、花皆可入藥。其果皮中含有蘋果酸、鞣質、生物鹼等成分,據有關實驗表明,石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能,能使腸黏膜收斂,使腸黏臘的分泌物減少,所以能有效地治療腹瀉、痢疾等症,對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外,石榴的果皮中含有鹼性物質,有驅蟲功效;石榴花則有止血功能,且石榴花泡水洗眼,還有明目的效果。

3、石榴性溫、味甘酸澀,入肺、腎、大腸經;具有生津止渴,收斂固澀,止瀉止血的功效;主治津虧口燥咽干,煩渴,久瀉,久痢,便血,崩漏等病症。

作用

廣譜抗菌

石榴皮中含有多種生物鹼,抑菌試驗證實,石榴的醇浸出物及果皮水煎劑,具有廣譜抗菌作用,其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用,其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強,石榴皮水浸劑在試管內對各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用,石榴皮煎劑還能抑制流感病毒;

收斂,澀腸

石榴味甜,含有生物鹼、熊果酸等,有明顯的收斂作用,能夠澀腸止血,加之其具有良好的抑菌作用,所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病症的良品。

驅蟲殺蟲

石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮鹼,對人體的寄生蟲有麻醉作用,是驅蟲殺蟲的要藥,尤其對絛蟲的殺滅作用更強,可用於治療蟲積腹痛、疥癬等。

止血,明目

石榴花性味酸澀而平,若曬乾研末,則具有良好的止血作用,亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼,尚有明目效能。

美容

酸甜的水果通常都富含豐富的維生素C,當然石榴的美容功效不僅僅是因為它富含維生素C,它有很好的活血功效,增進血液循環,有祛斑功效,還能讓人的臉色看上去更加紅潤透亮。

止瀉

石榴具有良好的收澀功能,因此能夠止瀉。多吃石榴還能夠治療白帶過多,遺精等症狀。當然,便秘的人應避免過多食用石榴,否則會使便秘加重。

活血

石榴的活血功能與它的收澀功能並不矛盾。它能防止津液過多的外泄,但在人體內部又起着活血化瘀的功效。因此多吃石榴可以起到活化血管,防止血管堵塞老化的作用。

止渴生津

人感到口渴,怎么喝水都不解渴的時候,吃一個石榴立馬就會得到緩解。

祛火

吃石榴能夠治療上火引起的喉嚨乾澀,鼻腔乾燥有血絲,眼睛紅腫,眼屎多等症狀。酸甜可口,祛火又滋潤。 此外,石榴中還富含多酚類物質、黃酮類化合物及植物雌激素,能夠抗氧化、清除自由基,改善機體新陳代謝。石榴吃起來比較麻煩,很多人都懶得去吃。殊不知,石榴含有多種人體所需的營養成分,是一種不可多得的水果喔。[4]

視頻

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參考文獻