抗生物素蛋白

来自孔夫子旧书网的图片

抗生物素蛋白是科技一个名词术语。

汉字是中华文明中不可缺少的一部分^[1],它不但承载了我们几千年的历史,而且也是从古到今人们进行沟通的重要手段。由汉字衍生出来的书法艺术,更是中华文明的瑰宝^[2]。

名词解释

抗生物素蛋白存在于卵白中的一种碱性糖蛋白，在生蛋清里可以找到还有大量的抗生素蛋白，与生物素（维生素B7）结合可使其难以被人体吸收。

存在于卵白中的碱性糖蛋白，因它贪婪地（avidly）与生物素结合，故有此名（avidin）。给动物以生的卵白则产生生物素缺乏症，因为生物素蛋白与生物素结合，使之失活。分子量为68300，含4个亚单位。在体

在生蛋清里，含有大量抗生物素蛋白，与生物素结合可使其难以被人体吸收，所以，经常吃生蛋清会导致生物素缺乏，出现人体消瘦、皮炎、脱毛、神经过敏等病症

科技名词是指全国科学技术名词审定委员会审定、公布的科技类名词、术语，属于科技术语。

科技名词是科学技术形成、记录、积累、交流、传播的前提和基础，是科学思维的基础和工具。统一、规范科技名词是国家科技基础条件的重要内容，是推动科技创新和构建新时代中国科技话语体系的基础性工作，也是中国融入全球科技创新体系、建设世界科技强国的战略性举措，意义重大而深远。