扁蓿豆
扁蓿豆
扁蓿豆（別名扁豆子、花苜蓿、野苜蓿）分布於我國東北、內蒙古、寧夏及甘肅等省區，國外在朝鮮、蒙古、蘇聯也有分布。它是典型的上繁草，從垂直結構來看，一般0～20厘米間無葉片存在，由60～100厘米間葉片占85%以上，葉的形狀是兩頭小，上中部大，略成非對稱的「菱形」，可作為優等牧草。 [1]
目錄
基本信息
特徵特性
1、植物學特徵。根系發達，側根多，吸收水分、養分能力強，與豇豆族根瘤菌共生形成球形根瘤。莖蔓生，有短蔓和長蔓兩種。短蔓長約60～150厘米，多分枝，直立叢生。長蔓型2～10米莖纏繞。子葉出土，第～對其葉對生，單葉，以後均為三出複葉互生。總狀花序腋生，為無限花序。花因品種不同而有白色、淡紫色、紫紅色。自花授粉，但昆蟲傳粉有一定的異交率。莢扁平肥大，倒卵狀長橢圓形或長橢圓狀短條形，先端有彎曲的喙，莢色有綠白、淡綠、青綠、深紫、紫邊等色。每莢含種子3～7粒。種子略扁，橢圓形，光滑，一側邊緣有半月形白色隆起的種阜，似白眉。種皮有自、黑和褐色。種臍白色。百粒重30～50克。種子貯藏壽命2～4年。
2、對環境條件的要求。喜溫怕寒，遇霜凍即死亡。生長適溫20～30攝氏度，開花結莢最適溫25～28攝氏度，可耐35攝氏度高溫。在35～40攝氏度高溫下，花粉發芽力下降，容易引起落花落莢。種子發芽適溫22～23攝氏度。短日照作物。有些品種對光周期不敏感，故我國南北各地均能種植。扁豆較耐陰。對水分要求不嚴格，成株抗旱力極強。對土壤適應性廣，而以排水良好、肥沃的砂質壤土最好。PH的適應範圍為5.0～7.5。 [2]
生長環境
扁蓿豆為廣幅旱生多年生牧草，野生狀態可見兩個類型，半匍匐的與直立叢生的。前者分布於水分較好的濕潤地區，後者則多見於乾旱坡地及沙質地。
分布範圍
為典型草原及沙生植被的伴生植物，偶見於草甸草原及草原化草甸。多生於沙質地、丘陵坡地、河岸沙地、甚至路旁等處。
栽培技術
種植方式
多行晚春直播，夏秋至早霜前陸續採收嫩莢。單作或與玉米間作，以玉米秸稈作支架，或與大蒜套作，也可種于田邊地頭。
①播種密度：短蔓早熟栽培的株距30～45厘米，行距65～70厘米;長蔓種籬架整枝栽培的株距45厘米，行距100～130厘米;人字架整枝栽培的作133厘米畦，種2行，株距35厘米，畦間留工作路66厘米。
②播種方法：開溝或穴播，播深5～7厘米，播後宜以草木灰覆蓋。
③播種量：單作57～67.5千克/公頃，混作6～16.5千克/公頃。
選用優良品種
依栽培條件選用良種。現有扁豆按莢色分為白扁豆、青扁豆和紫扁豆三種。我國栽培的品種主要有：
①紫邊扁豆。即豬耳朵扁豆，蔓生。葉深綠，葉脈、葉柄紫 色，豆莢寬扁，色綠肥厚，一邊縫線處暗紫色，莢肉脆嫩每莢含種子5～6粒，成熟種子黑色，煮熟後質綿，品質好，產量高，中晚熟，耐熱性強，耐寒性弱，喜水肥，生長勢茂盛。
②白扁豆。蔓生，多分枝，生長勢強。全株綠色。花白色，莢略窄長扁薄，淺綠色，莢肉較薄質嫩，種子白色，風味好。春播全生育期160～170天。極耐乾旱。
③黑籽白扁豆。蔓生，生長勢強，莖淺綠色節上呈紫色，葉深綠色，花紫紅色，坐莢率高，莢淺綠色狹長，每莢含種子5～6粒，種子黑色。耐旱、耐瘠、耐熱、耐寒，採收期長。
④紫扁豆。蔓生，分枝性強，莖暗紫色，葉片綠色，葉脈和葉柄暗紫紅色，花序長，結莢多，豆莢窄長肉厚，紫紅色，內含種子3～5粒，煮熟後軟綿。晚熟、耐熱、耐寒、耐旱，採收期長，產量高。
田間管理
①水肥的管理：苗期需水較少，蔓伸長後及結莢期需水較多。一般在蔓伸長期澆1～2水，花莢期在無雨情況下10天左右澆一水。澆水後中耕除草，結合追肥，防止落花落莢和徒長。中耕宜淺，防止傷根。結莢前可施腐熟雞糞等有機質肥料。結莢後追施少量化肥。
②搭架引蔓、整枝：抽蔓前要搭架，或抽蔓後及時用繩引蔓上樹、上房。主蔓5～6片複葉時摘心，促使多發側蔓，待側蔓3～4片葉時再摘心，可提早開花結莢，但產量較低。一般若用籬架或人字架栽培，在莖蔓長到架頂時摘心，可促莢早熟。
③防治病蟲害：扁豆的病害較少，蟲害主要有蚜蟲和紅蜘蛛，可用低毒性藥劑噴灑，及早防治。
採收
扁豆生育期長 (160～300天)，出苗後60～65天開花結莢，即可陸續採收嫩莢。可延續採收90～120天。一般每公頃產嫩莢15000～18750千克。鮮嫩莢和嫩豆的貨架壽命較短。若貯藏於相對濕度85%～90%、0～2攝氏度條件下，鮮豆莢可保存21天，帶莢嫩豆約7天。成熟種子的採收，長蔓種150～210天，早熟短蔓品種60～75天。成熟豆莢轉干黃時採收晾曬，脫粒風淨後貯藏。[3]
病蟲害防治
1、扁豆鏽病、褐斑病防治：畝用70%甲基硫菌靈100克或37%苯醚甲環唑20克兌水60千克噴霧防治。
2、扁豆夜蛾、小灰蝶和煙青蟲的防治：畝用3.3%阿維·高氯15～30克或30%甲維·毒死蜱40～60ml兌水60千克噴霧防治。
功效與作用
1、扁豆子可以調理腸胃
扁豆子入藥以後可以調理腸胃，對人類的胃脘脹痛和消化不良等多種腸胃疾病有很好的調理作用，治療時可以取三到六錢的扁豆子，加入清水煎制，煎好以後直接飲用，每天一次即可。
2、扁豆子可以利尿
扁平子是一種可以利尿的中藥材，對人類的小便不利，和身體浮腫有很好的治療功效，扁豆子中的藥用成份可以直接作用於人類的腎臟，也能除濕消腫，在煎制服用以後能起到良好的利尿功效，能讓小便不利的症狀很快消失。
3、扁豆子能治毒蛇咬傷
扁豆子可以解毒，特別是對毒蛇咬傷有很好的治療作用，治療時可以取扁豆子五然再加入瓜子金三錢一起用清水洗淨，然後加入適量的清水煎制，煎好以後過濾得到藥液，直接服用就可以。另外在內服藥液的同時，還要以取一些新鮮扁豆子的葉子，直接搗碎，外敷在被毒蛇咬傷的地方，每天更換一次，能讓身體中的毒素快速消失。 [4]
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