庫爾勒香梨

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庫爾勒香梨，新疆維吾爾自治區特產，中國國家地理標誌產品。

庫爾勒香梨因具有色澤悅目、味甜爽滑、香氣濃郁、皮薄肉細、酥脆爽口、汁多渣少、落地即碎、入口即化、耐久貯藏、營養豐富等特點，被譽為"梨中珍品"、"果中王子"。

因為庫爾勒香梨在經濟發展和社會生活中的獨特地位和重要影響，庫爾勒市又被當地人引以為豪地稱為"梨城"。

2004年12月13日，原國家質檢總局批准對"庫爾勒香梨"實施原產地域產品保護。

基本信息

中文名稱	庫爾勒香梨	產地名稱	新疆維吾爾自治區	品質特點	味甜爽滑、香氣濃郁、皮薄肉細
地理標誌	國家質檢總局地理標誌產品	批准文號	國家質檢總局公告2004年第185號	批准時間	2004年12月13日

目錄

產品特點

地處古絲綢之路中道的咽喉之地的庫爾勒，因盛產"皮薄肉豐，心細甜而多液，入口消融"的梨，而得名"梨城"。

庫爾勒香梨是新疆獨有的梨類品種，其果實香味濃郁，肉質細膩，味甜多汁，富含多種礦物質、維生素、氨基酸等微量營養成分，營養豐富。

品質特性

庫爾勒香梨屬於雙子葉植物綱，薔薇科，梨亞屬，梨屬白梨系統，香梨品種。庫爾勒香梨幼樹直立，呈尖塔形，成年樹冠呈圓錐形或半圓形。

庫爾勒香梨選擇生長在天山高山上的野杜梨籽育苗作砧木，具有抗寒、抗旱、抗病蟲害的優勢。

杜梨成活後第二年或第三年嫁接，5年後掛果，10年後進入盛果期，盛果期可維持50年左右 。

一般盛果期樹單株年產香梨100-150公斤，果實商品率可達80%以上，100年時仍有一定產量。

庫爾勒香梨幼樹生長勢強，成年樹中強，40年老樹更新後可抽發新枝，利於更新復壯。一般樹成三層，高不過3米，樹齡可達百年以上。

庫爾勒香梨果實為小果型、單果重多在80-150克、平均單果重110克、果形不規則，一般為圓卵形或紡錘形 。

果面黃綠色、陽面有條狀暗紅色暈、果面光滑、蠟質厚、有五條明顯縱向肋溝 。

果點小而不明顯、脫萼或宿存、萼窪中等深廣、宿萼果約占75%;果梗端部、基部膨大為肉質或半肉質、梗窪淺而窄 。

皮薄、果心中大、果肉白色、肉質細膩酥脆、汁多味甜、近核部微酸，完熟後有香味、可溶性固型物含量11%-14%，品質極上。

9月中下旬成熟，極耐貯藏，普通窖藏可貯存來年3月，冷庫貯藏可貯至來年6月，氣調貯藏可貯至來年9月，仍保持鮮嫩如初、原汁原味。

生理學特性

樹體生長勢強，頂端優勢強，樹冠高大，幼樹枝條直立生長，萌芽力強，發枝力強 。

單軸延伸，自然生長樹冠成尖塔形，成齡樹呈圓錐形、老樹樹姿開張呈自然半圓形，30年生樹高達7.2米，干徑40厘米，冠徑東西55.7米，南北7.2米。

一般定植嫁接後4年開始結果，有腋花芽結果特性，成年樹以多年生枝上的短果枝群結果為主(約占82%)。

適應性強，抗旱，耐瘠薄，果實成熟期不抗風，產量中等，豐產性較強，但坐果不穩定，受氣候影響大。

突萼果較多、有青頭果、龜背果;花期低溫易形成霜環果。

授粉品種為鴨梨、碭山酥梨等。

抗寒性較鴨梨、碭山酥梨等品種差。抗腐爛病能力弱。

抗寒性中等，冬季最低氣溫-22℃時花芽受凍，-25℃時一、二年生枝受凍，-26℃時主枝主幹受凍縱裂，-28℃時整株凍死。耐乾旱、鹽鹼、瘠薄能力中強，因砧木類型稍有差異。抗逆性中強、果實抗風力差。

一般10年生進入盛果期，盛果期可維持50年左右，100年生樹仍有一定產量。

25年生樹最高株產可達800千克。一般盛果期每公頃產量在22.5噸以上，等級果率(二級以上果實所占比例)可達95%以上。

產地環境

庫爾勒隸屬於新疆巴音郭楞蒙古自治州，特產香梨不但品質優秀，而且梨樹壽命長，百年老樹並不罕見。

這與庫爾勒綠洲的地饒水秀、氣候溫和等自然條件有關。

庫爾勒香梨產區地域遼闊、地形平坦，地貌簡單，日照時間長、熱量充足、溫差較大、光熱資源組合獨特、乾旱少雨，土質疏鬆、土層深厚、有機質含量較高、富含速效鉀 。

水源充沛、水質良好，這種獨特的土壤、水分與氣候特點，是形成庫爾勒香梨獨特品質的客觀條件。

每年的9月20日前後，是庫爾勒香梨最好吃的時候。

從每年3月的萌芽期，到4月的開花期，9月的果實成熟期，歷經這樣一個完整的栽培期 。

練就出庫爾勒香梨抗逆性強，能耐受住-22℃的低溫，耐乾旱、鹽鹼、瘠薄能力強的品質，在海外市場被譽為"中華蜜梨"。

生產情況

從2007年起，香梨成為庫爾勒市農民增收的第一產業，種植面積以每年5萬畝的速度快速遞增。

2015年，庫爾勒市的香梨種植面積達到40.88萬畝，年產量28.8萬噸，年產值達4.81億元。

庫爾勒香梨在市域內的儲藏保鮮能力已經達到50.77萬噸，實現了一年四季全年銷售。建成庫爾勒香梨標準化生產基地7萬畝，出口註冊果園2.75萬畝，產量達2.5萬噸。

質量技術要求

(一)栽培管理

1.建園:用杜梨作砧木，採用座地砧木嫁接。

2.土壤:總鹽含量0.3%以下的沙壤土、沙性土。

3.防風林:四周設喬灌結合的立體防風林。

4.採摘時期:盛花期後140天開始採摘，銷售或貯藏。

(二)質量特色

1.外觀特色:單果重80至150克。果形一般為圓形或紡錘形，黃綠色，陽面有暗紅色暈。果肉白色，汁多味濃甜，香氣濃郁，酥脆爽口。臘質較厚，耐貯藏。

2.理化指標:可溶性固形物12%以下，可滴定酸0.1%以下。

營養價值

據化驗分析，庫爾勒香梨營養價值高，含糖、氨基酸、維生素、各種碳水化合物達14%，水汁為86%。

含糖量10%，酸0.03%，灰分0.12%，每100克香梨含維生素C約4.3毫克，含有葡萄糖、果酸及多種微量元素，可食部分達83.6%。

庫爾勒香梨不僅可以生食，而且可以做梨酒、梨汁、梨膏等食品，並有"潤肺、涼心、消痰、消炎、止咳、解瘡毒酒毒"等作用，維吾爾醫、蒙醫中常把它作為食療佳品。

視頻---庫爾勒香梨宣傳片