山楂酒
| 山楂酒 |
山楂酒是以山楂為主要原料，用浸泡原酒和發酵原酒釀製而成的一種低度果酒，
它沁潤細膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香，略有微澀，
是優質的飲料酒。可用來治療勞動過後身痛疲倦和婦女痛經等症。
中文名山楂酒
外文名Hawthorn wine主要原料山楂
是否含防腐劑是主要食用功效可用來治療身痛疲倦和婦女痛經等症適宜人群亞健康，
高血脂儲藏方法陰涼乾燥
目錄
食品簡介
所謂果酒，日本弘前大學農學生命科學部的長田教授指出，果酒簡單來說就是汲取了水果中的全部
營養而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。有時候即使生吃水果也不能吸收的營養，
通過果酒卻可以吸收，因為營養成分已經完全溶解在果酒里了。長田教授說，果酒里含有大量的多酚，
可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，與其他酒類相比，
果酒對於護理心臟、調節情緒的作用更明顯一些。以鮮山楂為主要原料釀製的山楂酒，
將山楂的營養成分充分釋放，更易被人體吸收，具防止疾病的功效和較高的保健價值，是一種天然健康的飲品。
營養成分
山楂酒的主要原料是山楂，又被稱作仙果，幾乎含有所有水果的營養成分，18種氨基酸，
特別是維生素C的含量較高，達到89克，比蘋果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黃酮、維生素C。
主要功能：健胃消食、減肥、降血脂血壓、防衰老、增強肌體免疫力等。據洪昭光《食物是最好的醫藥》
介紹：山楂有很多的營養和醫療價值，常吃山楂製品能開胃消食，預防動脈粥樣硬化，
使人延年益壽，所以山楂被人們視為「長壽水果」。
山楂酒沁潤細膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香，略有微澀，是優質的飲料酒。明代著名醫學家
李時珍說：「紅果，酸、甘、微溫。它可以醒脾氣，消肉食，破瘀血，散結，消脹，解酒，化痰，除疳積，
止瀉痢。故該酒有清痰利氣、消食化滯、降壓活血、健胃益脾之功效。
生產製作
將山楂洗淨，去核，搗碎，放入大口瓶中，加白糖拌勻，加蓋，放置溫處。經常攪拌，
經1~2個月，發酵而成山楂酒，以紗布絞榨，去渣過濾，即成山楂酒。
食用指南
服法：每日2次，每次1小杯。
主要功效
功效與主治：活血，補氣，健脾。此酒對恢復體力疲勞，
增加精力，促進食慾有較顯著功效。[1]