山楂酒

山楂酒

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山楂酒是以山楂为主要原料，用浸泡原酒和发酵原酒酿制而成的一种低度果酒，

它沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，

是优质的饮料酒。可用来治疗劳动过后身痛疲倦和妇女痛经等症。

中文名山楂酒

外文名Hawthorn wine主要原料山楂

是否含防腐剂是主要食用功效可用来治疗身痛疲倦和妇女痛经等症适宜人群亚健康，

高血脂储藏方法阴凉干燥

目录

食品简介

所谓果酒，日本弘前大学农学生命科学部的长田教授指出，果酒简单来说就是汲取了水果中的全部

营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，

通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。长田教授说，果酒里含有大量的多酚，

可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂肪和赘肉。此外，与其他酒类相比，

果酒对于护理心脏、调节情绪的作用更明显一些。以鲜山楂为主要原料酿制的山楂酒，

将山楂的营养成分充分释放，更易被人体吸收，具防止疾病的功效和较高的保健价值，是一种天然健康的饮品。

营养成分

山楂酒的主要原料是山楂，又被称作仙果，几乎含有所有水果的营养成分，18种氨基酸，

特别是维生素C的含量较高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黄酮、维生素C。

主要功能：健胃消食、减肥、降血脂血压、防衰老、增强肌体免疫力等。据洪昭光《食物是最好的医药》

介绍：山楂有很多的营养和医疗价值，常吃山楂制品能开胃消食，预防动脉粥样硬化，

使人延年益寿，所以山楂被人们视为“长寿水果”。

山楂酒沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。明代著名医学家

李时珍说：“红果，酸、甘、微温。它可以醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，

止泻痢。故该酒有清痰利气、消食化滞、降压活血、健胃益脾之功效。

生产制作

将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。经常搅拌，

经1~2个月，发酵而成山楂酒，以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。

食用指南

服法：每日2次，每次1小杯。

主要功效

功效与主治：活血，补气，健脾。此酒对恢复体力疲劳，

增加精力，促进食欲有较显著功效。