小炒香菇鸡是一道菜品，制作材料有琵琶腿、香菇、尖椒等。
中文名小炒香菇鸡琵琶腿3个
香 菇12朵
尖 椒2个
目录
琵琶腿3个、香菇12朵、尖椒2个、葱一根、姜两片、大蒜2瓣。
做法
鸡腿洗净，剔骨后，切成鸡丁；
鸡丁用料酒、盐、生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油拌匀腌制；
葱蒜切片，姜切丝，辣椒切段、香菇手撕小块备用；
锅烧热后下油，油热后滑炒鸡丁至全部变色盛出；
另起油锅，下入香菇煸炒至软；
下入葱姜蒜和辣椒炒香；下入鸡丁大火翻炒1分钟，烹入料酒和糖；
翻炒均匀，大火收汁即可。
温馨提示
1、嗜辣的可添加干红辣椒或老干妈辣酱；
2、此菜加入适量热水，做成汤也很美味下饭的。[1]
参考资料