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求真百科

涼拌金針菇

中文名

分類 家常菜

小炒五花肉 是由五花肉為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜[1]

目錄

做法一

食材

五花肉150克、青紅尖椒各適量。

生薑、大蒜、蔥、五香粉、料酒、雞粉、醬油、白糖各適量。

製作

1、五花肉洗淨切成薄片,青紅尖椒切成圈,生薑與大蒜切片,蔥切段;

2、熱鍋放油,下入五花肉片炒散,翻炒至肉片出油;

3、加入兩小勺料酒,炒勻;再放入兩小勺醬油,翻炒均勻;

4、下入生薑與大蒜,炒出香味後下入青紅尖椒,炒勻;

5、下入適量的鹽、雞粉、五香粉、白糖,再翻炒約2分鐘後下入蔥段炒勻即可出鍋。

做法二

食材

五花肉適量、干辣椒、蔥、姜、蒜 適量生抽 、白糖、料酒、雞精、食鹽、色拉油。

做法

1、五花肉洗淨切成片,不要太薄。

2、鍋燒熱後放入一點點油,加熱至五成熱時放入五花肉片,中火煎至兩面發黃,出油後盛出備用。

3、用煎肉出的油加熱後放入蔥絲、薑絲、蒜片爆出香味後,放入辣椒出香味。

4、放入煎好的肉片大火翻炒,放入適量料酒、白糖、生抽翻炒均勻。

5、放入適量鹽,翻炒片刻,放入雞精出鍋即可。

食用須知

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

視頻

小炒五花肉

參考來源