家常炒米粉
家常炒米粉
炒米粉很家常,配菜随便搭有红有绿就有食欲香菇,木耳,卷心菜,胡萝卜,青椒这类不易出水的最好
洋葱千万别不要省哈,提香出味喜欢吃香辣口的,最后加一勺辣油挑起一筷子,趁热开动吧~
家常炒米粉,是一种美食,主要的原料是米粉 适量、胡萝卜 一根、葱 一根、蒜 三粒。
中文名 家常炒米粉
主要原料 胡萝卜,米粉
是否含防腐剂 否
主要营养成分 维生素,蛋白质
原料
食材:米粉 适量、胡萝卜 一根、葱 一根、蒜 三粒
调味料:植物油 三勺、盐 一勺、香醋 一勺、老抽 一勺、香油 几滴、孜然粉 少许
做法
1:准备好原材料。
2:将米粉用温水(大概30度左右吧)泡在容器里,泡到没有硬心。
3:将泡好的米粉水分沥干。
4:胡萝卜切成细丝、蒜剁成碎、葱白和葱叶分开切碎。
5:炒锅里放入三少植物油,油热后爆香葱碎。
6:将胡萝卜丝倒进去翻炒,炒至胡萝卜丝变软。
7:将米粉倒进炒锅里翻炒。
8:加进去一勺盐、一勺老抽、一勺醋继续翻炒,使米粉入味。
9:把切碎的葱叶和蒜碎放进去搅拌。
10:倒入少许孜然粉。
11:最后淋入几滴香油搅拌均匀关火。
12:把鸡蛋煎熟放在上面就好了
小贴士
1、 米粉要用品质好一些的,不要一煮就烂的。
2、 米粉不要煮太久,太过软烂一炒就成糊了。
3、 炒锅建议用大一点的不粘锅,锅身轻能单手掂锅的最好。
4、 炒米粉的配菜不要用易出汁水的种类,大火快炒让米粉持续干爽的状态。