妙手小廚師
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《妙手小廚師》（ミスター味っ子）是日本漫畫家寺澤大介[1] 創作的日本漫畫作品。於青年漫畫雜誌《EVENING》1986年40號開始連載，於1989年4、5合併號結束連載。單行本全19卷。之後於2003年連載續篇《妙手小廚師II》。
1987年改編為電視動畫，日本由東京電視台進行首播，於1987年10月8日到1989年9月28日播放完畢，全99話。香港首播電視台由無綫電視翡翠台於1988年7月27日至9月16日播出其中1至50集，並在1989年2月8日至3月16日和9月8日至10月25日分別重播全部集數。台灣首播電視台由中視於1998年3月5日至2000年5月8日以雙語播出電視動畫版時名稱為《天才小廚師》，國興衛視於2012年11月21日至2013年1月31日以日語原音播出電視動畫版，客家電視台於2013年1月16日至2013年6月10日以客家語配音播出電視動畫版。
電視動畫版香港原創主題曲《無名小子》由黃凱芹主唱，並收錄自1989年2月出版之《青蔥歲月》鐳射大碟內。
目錄
登場人物
日之出食堂
- 味吉陽一
- 主角，初登場時年齢14歳。関陽學院中學2年級。第28回與第29回味皇料理會的味皇GP賽的優勝者。繼承已逝父親——「味道探究居士」——味吉隆男 （昭和58年（1983年）殆，當時陽一隻有5歲）——留下的食堂，是20年老店，附近也是老街，天才少年料理人，即使擊敗味皇、垂目和丸井，依然不想加入料理會，但也因為爸爸曾被味將軍被逼自立門戶，陽一也成為他們的收購目標。味皇賜字 『食』。
- 味吉法子
- 陽一的母親，寡婦，除了曾經跟夫一起打理日之出食堂，每年新年，也會擺煎餅攤。招牌菜：家鄉春捲。
味皇料理會
味皇大樓本是「村田食堂」遺址，第二次世界大戰後成為戰後孤兒收留所。村田源一郎逝世後，味皇為紀念哥哥而建立。
- 味皇（村田源二郎，「味皇料理會」創辦人，「南方奉行」老闆。與垂目在日之出食堂品嚐味吉陽一的炸豬扒飯而邀請他進入「味皇料理會」。春天時，為了破除退休傳言而開辦廚師冠軍大賽。在҉第59集，因為味吉陽一和他在香港，令҉味將軍有機可乘，把料理會大樓摧毀。在國宴後退隱，在第76集，開始以「味頭巾」為分身，也跟阿部一郎尋找大哥的味道，但在95集，發現他因為大病而失憶，卻發現味皇是一馬的前監護人，10年前，也以「味頭巾」分身因為永田被一馬擊敗，而把他託付給永田，由永田代為照顧，但承諾：只要符合味頭巾的美食，將會成為一馬的養父）
- 垂目森太郎（味皇之助手，在日之出食堂想吃免費餐，更瞧不起餐館由小孩當家，但味吉陽一以食堂招牌當保證，製造二次炸豬扒飯，但後來發現他的招牌豬排不能用在便當內。第47集以為料理會廚房失火而滅火，但其實只是烤秋刀魚的煙散發到外面。第85集透露他有未婚妻，因為兩家都是以可樂餅聞名的家族而被撮合，但卻被雙方家人反對。為了捍衛家族生意，被父親請味吉陽一教他烹調馬鈴薯可樂餅，但比賽宣告平手和無效後正式結婚。）
- 丸井善男（味皇廚師協會之意大利菜部主任，味吉陽一的第1個對手，其後，因為陽一以茄子卷意粉，讓丸井折服，對味吉陽一多加照顧，後來跟垂目幫忙打理「日之出食堂」，亦暗戀陽一母親，在第47集成為味仙廚師黃牌爭奪戰評審。在第49集，被意大利政府邀請成為廚師指導。在第50集（十月六日），即他41歲生日後回意大利。第69集回國。味皇退隱後，第76集成為代理會長。）
- 下仲基之（味皇廚師協會之法國菜部主任，天主教徒，曾是天才廚師，在法國學習廚藝，歐美料理大賽冠軍，深受女生歡迎。在GP海鮮咖哩賽後，發現盤子留下殘骨和魚頭魚尾，品嚐後賣相不雅，而引咎退賽，但小山和也明知海鮮煮太久會變硬，是基本知識，卻因好勝而不投降。賽後回法國，第35回回日本，也從維也納培訓少年料理團。）
- 小山和也（原為味皇廚師協會之肉類部主任，肉類天才，個性自私而不合群，因為不服味皇把他除名而自力更新，一年內成為博多『上松餐廳』肉類部主廚，後來更歸「味將軍集團」屬下。離開「味將軍」後，在博多初音壽司當壽司學徒，繼而跟味吉陽一跟味將軍對賽。第49集以摩托車跟蹤丸井到味將軍集團門外。）
- 關場武雄（味皇廚師協會之德國菜部主任，札幌長大，曾在麗子、光子等人的手工巧克力比賽成為評判，但親生父母已故，從養父母學習廚藝，但養父生前是味將軍集團，令他成為「北方惡魔」，但味皇知道他本性善良，在他18歲時收入味皇料理會。）
- 山本精道（味皇廚師協會之中國菜部主任，曾是味仙紅牌廚師，但決定不跟柳川爭奪。）
- 芝裕之 （味皇料理會日本料理部主任，字 「人」，是『食』字減掉裡面的『良』字，「瓢亭」老闆，跟味吉隆男未被味將軍迫害時一樣。刀法細膩，尤其是處理魚類。雖然為人正直，沒有野心，但有意成為味皇接班人，與味吉陽一在日式茶泡飯比賽中對決，也是他有生以來第一次比賽。其父為鰻魚店老闆 芝裕榮吉。）
- 瀧澤彥之介 - 鑄刀名人，京都人，味皇料理會京都支部成員，曾為味皇、味吉隆男、味船敏八、味吉陽一、章田吉子、味皇和他҉的分身「味頭巾」鑄刀。在第90集透露他也是救生員，喜歡冰淇淋，所以想味吉陽一、堺一馬對抗光子和可樂餅。雖貴為德高望重的鑄刀名人，卻生性膽小，害怕進入墳場。
故事簡介
故事講述主角味吉陽一繼承了其亡父味吉隆男遺留下來的「日之出食堂」，並遇到了廚師協會「味皇料理會」的總帥 － 人稱「味皇」的村田源二郎蒞臨其店，讓本來只是個愛下廚少年的陽一聲名大噪，並遇上更多強勁的對手，面對各種挑戰。