奶味芦笋汤

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奶味芦笋汤 是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。该菜品以芦笋、清鸡汤等为食材制作而成。

中文名 奶味芦笋汤

分 类 粤菜

口 味 奶香

主要食材 芦笋，[[鸡] 清汤，鲜奶油，...

目录

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1 基本特点 2 基本材料 3 制作方法 4 核心提示

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基本特点

咸鲜适宜，清淡爽口，富有营养。

基本材料

芦笋1000克， 鸡清汤400毫升， 鲜奶油100克， 蛋黄2个， 土豆2个。 精盐、胡椒粉各适量。

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制作方法

1.芦笋去硬皮，洗净，煮锅内放清水500毫升，放芦笋煮15分钟，捞出。 2.芦笋煮软的上部嫩尖切下，剩下的部分切成段，再放入锅内；土豆去皮，洗净，入锅。再加鸡汤和煮芦笋的水，用温火煮25分钟。 3.捞出汤里的菜。经绞菜机绞成菜泥；蛋黄加鲜奶油，打成蛋液后，与菜泥混合，搅拌，倒入汤里，搅打，放盐和胡椒粉，调好口味，烧开，加入备用的嫩芦笋。入汤碗，上桌即可。

核心提示

奶味芦笋汤的详细介绍，奶味芦笋汤的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及奶味芦笋汤的做法、各种营养成分等。