大白菜香菇粉絲湯

原圖鏈接 圖片來自好豆網

大白菜香菇粉絲湯

大白菜是秋季生產、冬季上市最主要的蔬菜種類,因此大白菜有「菜中之王」的美稱，也是冬季的當家蔬菜之一。 　　 香菇又稱香菌、冬菇，木腐性傘菌，香菇是菌類中最好的蘑菇，素有"植物皇后"之稱，它不僅味道鮮美，香氣沁人，而且營養豐富，也是人們鍾愛的美味之一。 　　 這道湯羹是冬季的一道保健養生湯，簡單易做營養豐富，冬季食用可養胃健脾，壯腰補腎，而且比較適合女性朋友可活血止血，防治貧血，祛斑美容滋養肌膚。

目錄

大白菜香菇粉絲湯的食材

主料：

大白菜100g　　

香菇4朵　　

胡蘿蔔40g　　

粉絲1把 　　

輔料： 　　

油適量　　鹽適量　　蔥適量　　雞精少許　　

蒜苗花少許　　香油適量　　姜適量

做法

1. 準備好所有的食材。
3. 白粉絲清水浸泡備用。
5. 大白菜、香菇、胡蘿蔔分別切絲。
7. 把胡蘿蔔絲和香菇焯燙一下備用。
9. 湯鍋加少許油炸香蔥、姜。
11. 倒入大白菜絲翻炒片刻。
13. 加入適量的清水。
15. 煮上5分鐘後加入胡蘿蔔和香菇繼續煮至。 香哈網
17. 加入鹽。
19. 加少許胡椒粉調味。
21. 再把白粉絲放入。
23. 煮製粉絲變軟加少許雞精。
25. 放入蒜苗花淋入香油關火。

香菇的營養價值

香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體，屬擔子菌綱傘菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質：香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為「香菇」。

香菇的營養價值及功效，怎麼吃營養高

由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有「菇中之王」、「蘑菇皇后」、「蔬菜之冠」的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有「植物皇后」之譽，為「山珍」之一。

香菇的營養價值及功效，怎麼吃營養高

香菇菌蓋傘形，直徑3—6厘米，表現呈黃褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黃色，並生有棉毛狀的白色鱗片，乾燥後不明顯。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。

香菇生長在冬季(立冬後至來年清明前)。主要產地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香，為優良的食用菌。

功效

1. 降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑，而且沒有副作用。
3. 常吃能促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。 大眾養生網
5. 多吃對於預防感冒等疾病有一定幫助。
7. 多吃能起到防癌作用，癌症患者多吃能抑制腫瘤細胞的生長。
9. 腹壁脂肪較厚的患者多吃香菇，有一定的減肥效果。