大白菜香菇粉丝汤

原图链接 图片来自好豆网

大白菜香菇粉丝汤

大白菜是秋季生产、冬季上市最主要的蔬菜种类,因此大白菜有“菜中之王”的美称，也是冬季的当家蔬菜之一。 　　 香菇又称香菌、冬菇，木腐性伞菌，香菇是菌类中最好的蘑菇，素有"植物皇后"之称，它不仅味道鲜美，香气沁人，而且营养丰富，也是人们钟爱的美味之一。 　　 这道汤羹是冬季的一道保健养生汤，简单易做营养丰富，冬季食用可养胃健脾，壮腰补肾，而且比较适合女性朋友可活血止血，防治贫血，祛斑美容滋养肌肤。

目录

大白菜香菇粉丝汤的食材

主料：

大白菜100g　　

香菇4朵　　

胡萝卜40g　　

粉丝1把 　　

辅料： 　　

油适量　　盐适量　　葱适量　　鸡精少许　　

蒜苗花少许　　香油适量　　姜适量

做法

1. 准备好所有的食材。
3. 白粉丝清水浸泡备用。
5. 大白菜、香菇、胡萝卜分别切丝。
7. 把胡萝卜丝和香菇焯烫一下备用。
9. 汤锅加少许油炸香葱、姜。
11. 倒入大白菜丝翻炒片刻。
13. 加入适量的清水。
15. 煮上5分钟后加入胡萝卜和香菇继续煮至。 香哈网
17. 加入盐。
19. 加少许胡椒粉调味。
21. 再把白粉丝放入。
23. 煮制粉丝变软加少许鸡精。
25. 放入蒜苗花淋入香油关火。

香菇的营养价值

香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质：香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。

香菇的营养价值及功效，怎么吃营养高

由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。

香菇的营养价值及功效，怎么吃营养高

香菇菌盖伞形，直径3—6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。

香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前)。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。

功效

1. 降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。
3. 常吃能促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。 大众养生网
5. 多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助。
7. 多吃能起到防癌作用，癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。
9. 腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。