聖誕13道
簡介
聖誕13道：南法人民對自然與祖先的深情與讚歌
在聖誕節這個盛大的節日裡，對於吃十分講究的法國人會舉家用最大的熱情去做一頓聖誕大餐，在普羅旺斯地區，12月24日，午夜彌撒前，人們吃完聖誕大餐後，還有個特別的傳統：吃「聖誕13道甜點」。這是一個有百年歷史的傳統儀式，13種甜點對應的是耶穌和他的12個使徒。
13種甜品不同城市會稍有不同，但有不變的成分：「四個乞丐」、黑白牛軋糖和普羅旺斯香草麵包Fougasse（也叫「油泵」，pompe à huile）。「四個乞丐」指的是四種果乾：葡萄乾、無花果乾、杏仁、榛子（或核桃），分別象徵4個提倡苦行的天主教團體；黑白牛軋糖象徵懺悔者，Fougasse則用來蘸着酒吃，除此之外還有新鮮水果、或者其他糕點和糖果（比如艾克斯地區的人民一定會加上杏仁小甜餅）。整個聖誕大餐和13道甜點，都會配着葡萄酒或者果酒一起享用。餐桌上的食物和甜點會持續整整三天，直到12月27號。
熱愛自然的南法人，一直保持着這樣的傳統，表達着對祖先和土地敬畏與讚頌，虔誠而專一。