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響水大米

中文名稱:響水大米

品質特點:粒青如玉、晶瑩剔透

批准文號:國家質檢總局2007年第15號

產地名稱:黑龍江省牡丹江市寧安市

地理標誌:國家質檢總局地理標誌產品

批准時間:2007年1月18日

響水大米黑龍江省牡丹江市寧安市特產,為中國地理標誌產品

響水大米是享譽國內外的綠色天然大米,其米粒青如玉、晶瑩剔透。蒸煮時香味襲人,米飯口感綿軟柔糯,有彈性,飯粒晶瑩透亮,飯味清香適口,冷飯不回生,開胃怡神,真可謂:「米青潔白如玉,質密量量如砂,蒸煮漿汁如乳,米飯油亮溢香。」2007年1月18日,原國家質檢總局批准對「響水大米」實施地理標誌產品保護。新中國成立後,響水大米又成為人民大會堂的國宴用米[1]。2019年11月15日,入選中國農業品牌目錄。

目錄

名字由來

「響水」品名的由來,源於鏡泊湖流出的牡丹江水流經產地時,因落差產生數里外亦可聽見的流水聲音,稱之為「響水」,響水大米因此得名。

特點

響水大米米粒青如玉、晶瑩剔透。蒸煮時香味襲人,米飯口感綿軟柔糯,有彈性,飯粒晶瑩透亮,飯味清香適口,冷飯不回生,開胃怡神。

歷史淵源

遠在唐代渤海國時期,渤海鎮地區已經出現了先進的水利灌溉和水稻栽培技術。據《新唐書•渤海傳》記載,當時渤海國進貢給唐王朝的貢品之中,就有響水大米。由此可見,歷史上響水大米的名聲之盛。自唐代以來,至宋、元、明、清,響水大米始終是歷朝貢米,為皇室所享用。新中國成立後,響水大米又成為人民大會堂的國宴用米。

地質資源

響水大米之所以品質優良,名望遠播,得益於其優異的生態環境。寧安市位於黑龍江省東南部[2],屬於長白山支脈的張廣才嶺和老爺嶺之間的牡丹江上游谷地,三面環山,屬低山丘陵區,其生長的土地為古代火山爆發時,岩漿流淌凝固而成的大面積玄武岩「石板地」,腐殖土積於其上,厚度達20~30厘米,其水質為鏡泊湖流出的牡丹江上游及地下泉水,水質潔淨優良,無任何污染,由於大面積石板地反射熱量,使地溫、水溫分別比一般稻田高出2~3℃左右,水稻成熟度高,造就了響水大米獨特的米質和食用價值。

氣候類型

寧安市屬溫帶大陸性季風氣候。年平均氣溫3.5℃,春季短促,冬夏分明,氣溫和降水量年際變幅較大。降水量為400~600毫米,光能潛力大,與長江下游地區的太陽輻射量相當。年平均日照時數為2600~2700小時,大於等於10℃的活動積溫為2300~2700℃。在農作物生長的季節每日實照8~10小時,夏至前後可達13~14小時。境內土壤以暗棕壤為主要土類,次之為白漿土、草甸土、河淤土、沼澤土、泥炭土、石質土等9個土類。土壤肥力高(有機含量1.5%~20%,PH為5~7.5),保水、保肥性能好。良好的氣候條件及土壤條件十分有利於響水大米的生長。

榮譽

在1992年首屆中國國際農業博覽會上,響水大米獲得「名牌產品」稱號,並連續三屆蟬聯「中國農業博覽會」金獎。

2007年1月18日,原國家質檢總局批准對「響水大米」實施地理標誌產品保護。

2013年11月30日,在「第11屆中國國際農產品交易會」上,響水大米再次榮獲金獎。

2019年11月15日,響水大米入選中國農業品牌目錄。

地理標誌

地域保護範圍

黑龍江省寧安市渤海鎮、東京城鎮、江南鄉、臥龍鄉、蘭崗鎮5個鄉鎮現轄行政區域。

視頻

響水大米 相關視頻

響水大米-央視4套邊疆行
貢頂天響水大米紀錄片

參考文獻

  1. 響水大米,博雅文化旅遊網
  2. 牡丹江——響水大米,新浪博客,2016-06-22