吾淑吾食2

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《吾淑吾食2》英文名：EatingWellWithMadamWong2，又名：《吾淑吾食第二辑》，监制：卫世辉，编审：袁思勇，主持：黄淑仪。

目录

剧情梗概

饮食为健康之本，但都市人平日为口奔驰，往往食无定时、暴饮暴食，既要吃得健康又要吃出好滋味，诚为一门大学问。爱好钻研烹饪又注重健康养生的黄淑仪(Gigi姐)，再次“出马”，搜罗新鲜、有益的食材，结合健康烹调法，送上窝心家常美食。

全新一辑《吾淑吾食》，Gigi姐带大家走出录影厂，游走香港城郊，并深入广东省南海、珠海、潮州、汕头、清远、韶关等地，以“不时不食”为原则，展开家乡美食之旅。新鲜食材为佳肴的灵魂所在，Gigi姐亲自拜访当地农场、鱼塘等，了解种种道地食材的种植及养殖过程，并选取最新鲜、最当造的佳品，配合Gigi姐的厨艺巧手，炮制滋味汤水、美馔。此外，Gigi姐还会拜会当地名厨，了解各地饮食文化之馀，并互相交流烹饪心得。

既有美食，怎可缺少分甘同味的良朋知已？Gigi姐诚邀识饮、识食、识煮的中菜名厨陈国强、烹调学校创办人韦兆娴、“星级”时装设计师邓达智等结伴同行，发掘入厨新灵感，实行“去到边煮到边”！Gigi姐向来注重汤水的滋补作用，今次也会继续花心思钻研、设计健康靓汤食谱，并请来中医师解构当中的保健功效。

分集剧情

第1集-南海寻“鲜”

佛山市南海被称为“广东四小虎”之一，因有西江流经，水资源丰富，尤以出产河鲜闻名。黄淑仪(Gigi姐)便挑选南海作为今次家乡美食之旅的起点，发掘当地新鲜食材。Gigi姐第一站来到佛山高明水库，了解水库主人如何善用良好环境养鱼，她还就地取材，捞获一条新鲜大头鱼。其后，Gigi姐再到当地最大的街市选购红枣、花生等食材，配合大头鱼，炮制“花生红枣大鱼头汤”，有何保健功效？

鲩鱼是南海“四大家鱼”之一，Gigi姐会合“星级”总厨陈国强，一同乘船向海寿岛出发，实地探究当地鱼塘养殖鲩鱼的状况。眼见鱼塘旁边种了不少木瓜树，Gigi姐与陈师傅灵机一触，捞来新鲜鲩鱼之馀，亦顺手摘取新鲜木瓜，分别煮出“川味木瓜烤鲩鱼”、“啫啫鲩鱼块”两道美食。除了养鱼业丰盛，当地畜牧业亦相当发达，Gigi姐登上高明山头，拜访当地羊农，选以地道山羊焖煮一道“羊腩煲”。

桑基鱼塘是当地农业一大特色，农民会在鱼塘基围种植桑树，借鱼塘周围的肥沃泥土为树木提供丰富养份。同时，树上的桑叶既能养蚕，桑果更可成为鱼粮，充份体现当地人的智慧。Gigi姐亲访鱼塘一探究竟，还向当地厨师取经，观摩他以桑树不同部份炮制美食。最后，Gigi姐再大显身手，以桑叶搭配虾仁，炮制出甚么新颖菜式？

视频

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