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台州市位於浙江省中部沿海,地處中國海岸帶中段。陸地面積9411平方公里,淺海大陸架海域8萬平方公里,500平方米以上島嶼691個。北接寧波紹興,西鄰金華麗水,南連溫州,東瀕東海。台州市區由椒江黃岩路橋三區組成,市轄臨海溫嶺兩個縣級市和玉環天台仙居三門四個縣。全市陸地面積9411平方千米,海洋面積8萬平方千米。其中市區面積1536平方千米。

目錄

歷史悠久

台州自古學風興盛,為文化之邦。台州歷史悠久,五千年前就有先民生息繁衍。秦始皇時設立回浦鄉,西漢始元二年(前85年)設立回浦縣,三國吳太平二年(257年)置臨海郡,唐武德四年(621年)稱海州,次年改稱台州,以境內有天台山而得名,台州之名自此開始。新中國成立後,以行政公署建制。1994年8月,經國務院批准,撤銷台州地區,設立地級台州市。市政府駐椒江區,為組合式濱海城市。

經濟發展

台州兼得山海之利,歷史上就有「海上名山」之美稱。民風淳厚,社會安定。山海風光秀麗,名勝古蹟眾多。教育科技發達,人才輩出;物華天寶,為中國黃金海岸帶上的富庶之地。台州是浙江糧食的主要產地之一,是中國第一個水稻畝產超千斤、超兩千斤的地方。台州也是中國主要的水果之鄉,名果黃岩蜜橘和玉環文旦中外馳名。台州還是中國主要漁區之一,擁有遼闊富饒的東海漁場,漁業產量居浙江首位。

交通便捷

台州交通便捷,通信先進。海門港歷來是對外交往的重要口岸,公元230年最早開通大陸與台灣的航線。今天的台州,擁有港口、機場、104國道、沿海高速公路,已初步建成海陸空立體交通體系。[1]

溫嶺高橙

溫嶺被命名為「中國高橙之鄉」。溫嶺高橙系柚與甜橙的自然雜交種,是溫嶺市特有的地方傳統水果。明聖牌溫嶺高橙是選育出的溫嶺高橙之精品,耐貯藏,果實單果重400克左右,貯藏至翌年4-6月,風味尤佳,最長可貯至8-9月。是鮮銷、加工集一體的優良地方特色品種。果實營養價值高。我國著名畫家劉海粟曾多次品嘗溫嶺高橙後寫道:「耄年口渴, 極嗜高橙。」 1998年,該產品被評為台州市優質農產品。

歷史

據明嘉靖年間所撰《太平縣誌》所載,溫嶺及玉環地區(溫嶺、玉環明代屬於太平縣)已經有了高橙的種植,其栽培歷史從該縣誌出版起計算,至少有470多年歷史。溫嶺高橙是溫嶺市傳統的地方品種,屬雜柑類常綠果樹,系橙、柚的自然雜交品種。溫嶺高橙果實呈金黃色、個大而飽滿,果肉汁水豐盈,風味獨特、營養豐富,味道酸甜適中、清香可口,略帶苦味和麻舌感。。在古代就有詩人以「三秋澤國鱸魚美,十里林塘橘柚香」的詩句讚美溫嶺。

產品特性

個大形美,色澤橙紅,風味獨特,果汁豐富,甜酸適中,清香可口,略帶苦味。

感官特徵

溫嶺高橙果實高扁圓形,橙色,果重350—500克果皮稍粗糙,厚6—8毫米,香氣較濃,種子較少。果肉蜜黃色,汁胞柔軟,汁液豐富,酸甜適口,略帶苦味,風味獨特。最長可貯至8—9月。是鮮銷、加工集一體的優良地方特色品種。

產品成分

富含多種維生素,還原糖、氨基酸、礦物質和橙皮甙等多種營養成分,其特有的苦味是檸鹼和諾米林。

功效

  1. 具有清肝明目、健脾益胃、生津活脈、醒酒降壓、減肥健美等功效,常吃能助長發育,延緩衰老過程,阻止致癌物產生,高血壓、冠心病及其他慢性病患者食之更有益;
  2. 降低毛細血管脆性溫嶺高橙果實中含有豐富的橙皮甙,可降低毛細血管的脆性,防止微血管出血。而豐富的維生素及有機酸,對人體新陳代謝有明顯的調節和抑制作用,可增強機體抵抗力,增加毛細血管的彈性;
  3. 疏肝理氣通乳汁 高橙具有疏肝理氣,促進乳汁通行的作用,為治療乳汁不通,乳房紅腫脹痛之食品;
  4. 促進腸道蠕動 高橙果皮煎劑具有抑制胃腸道(及子宮)平滑肌運動的作用,從而能止痛、止嘔、止瀉等;而其果皮中所含的果膠具有促進腸道蠕動,加速食物通過消化道的作用,使糞脂質及膽笛醇能更快地隨糞便排泄出去;
  5. 寬胸降氣,止咳化痰 高橙皮具有寬胸降氣,止咳化痰的作用。實驗證明,橙皮含0.93%~1.95%的橙皮甙,對慢性氣管炎有效,且易為患者接受;
  6. 抑制腫瘤細胞生長 一個中等大小的高橙可以提供人體一天所需的維生素C,提高身體抵擋細菌侵害的能力。高橙能清除體內對健康有害的自由基,抑制腫瘤細胞的生長。所有的水果中,柑橘類所含的抗氧化物質最高。

王扇枇杷

枇杷,又稱雁兄、金丸、無憂扇、蘆橘、蘆枝等,因果形狀似琵琶而得名。枇杷清香鮮甜,略帶酸味,產自我國准河以南地區,以安徽「三潭」最為著名。在徽州民間,有「天上王母蟠桃,地上三潭枇杷」之說,枇杷與櫻桃、梅子並稱為「三友」。

產品特性

果形飽滿,色澤鮮亮,果大味美,無污染。

營養含量

枇杷果實可食部分含蛋白質0.4%, 脂肪0.1%,碳水化合物7.0%,粗纖維0.8%,且富含礦質營養和維生素等。

產品功能

有潤喉、止咳、健胃、清熱等作用。

產品品種

大紅袍,洛陽青,白砂等。年產量可達百萬斤,產品除銷往黃岩,路橋等地外,還銷往杭州,上海,深圳等地。[2]

營養功效

  1. 枇杷中含有豐富的胡蘿蔔素、有機酸、苦杏仁甙、B族維生素、維生素C、糖類、脂肪、蛋白質、蘋果酸、檸檬酸等多種人體所需的營養成分,還含有鈣、磷、鈉、鐵等對人體新陳代謝非常有益的無機元素。其中,特別是胡蘿蔔素的含量豐富,在水果中高居第3位。
  2. 每100克枇杷果中含有8.5克碳水化合物、0.8克蛋白質、0.8克膳食纖維、0.2克脂肪、144毫克鉀、18毫克磷、12毫克鈣、8毫克維生素C、8毫克鎂、1.8毫克鈉、0.5毫克鐵、0.3毫克煙酸、0.24毫克維生素E、0.13毫克鋅、0.03毫克維生素B2、0.01毫克維生素B1、700微克胡蘿蔔素、117微克維生素A和0.1微克硒。
  3. 枇杷中所含的有機酸,能刺激消化腺分泌,對增進食慾、幫助消化吸收、止渴解暑有很好的作用。
  4. 枇杷中的苦杏仁甙,能夠潤肺止咳、祛痰,治療各種咳嗽。枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用,常吃可以預防感冒。
  5. 枇杷葉可晾乾製成茶葉,有泄熱下氣、和胃降逆之功效,為止嘔之良品,可輔助治療各種嘔吐呃逆。

食用量

每次1~2個。多食枇杷易助濕生痰,繼發痰熱,所以不可食用過量。

食用方法

生食為主,還可以加工成果酒、罐頭、果醬等。

禁忌人群

  1. 枇杷含糖量高,糖尿病患者忌食。
  2. 枇杷仁有毒,不可食用。
  3. 脾虛泄瀉者忌食。枇杷忌與黃瓜同食。

家庭保健食譜

枇杷粥

枇杷6個、西米50克、白糖100克、煮粥食、用於肺熱咳嗽、咯血、衄血、胃熱嘔逆。

枇杷膏

枇杷、冰糖,制膏食;用於虛勞咳嗽,咯血。

家庭營養食譜

鑲嵌枇杷

大枇杷20個、瓜子仁3克、百果糖料25克、細豆沙50克、蜜餞紅瓜5克、糖桂花1克、白糖100克、濕澱粉15克。

製作方法

  1. 將枇杷去柄,削個小口,底部修平不可修穿,用眉鉗從小口處取出核,挖去核膜,剝去外皮且不弄碎枇杷肉,放入漏勺中,在沸水中燙約5分鐘撈出,用清水漂洗過涼,口朝下,瀝乾水;
  2. 將百果糖料、細豆沙及白糖25克拌勻後製成餡,分成20份,鑲嵌入枇杷內,排放在腰盤中,每顆枇杷上面用瓜子仁5片插成梅花形。將紅瓜切成末,放在瓜子仁中間作花芯,連盤上籠用旺火蒸2分鐘,取出潷去水;
  3. 炒鍋置火上,放入150克清水和75克白糖煮沸,撇去泡沫,用濕澱粉勾薄芡,澆在枇杷上面,再撒上糖桂花即成;
  4. 枇杷橘紅,果大肉厚,味甜微酸,別有風味。[3]

天台雲霧茶

天台雲霧茶樹大都種植於海拔800~900米山處。茶區氣候夏涼冬寒,常年平均氣溫為12.2℃,四季濃霧籠罩,冬季經常積雪,年降水量1900毫米,茶地終年保持濕潤。山地為砂質壤土,土層深厚肥沃,茶農多選有利地形,零星分散栽植,周圍種以其他樹木,形成擋風、防寒的天然屏障,阻止高山大風寒冷的威脅。由于山中氣溫較低,萌芽遲緩,於小滿後始行採摘一芽二葉初展。為保證該茶特色,只採春茶。原屬炒青綠茶,手工操作,現改為半炒半烘,以炒為主,仍以手工方法製作,經鮮葉攤放,高溫殺青,煽熱攤涼,輕加搓揉,初烘失水,煽熱攤涼,入鍋炒制,低溫輝焙,稍涼裝箱等工序製成。沖泡3次尤有餘香,充分顯示高山雲霧茶的天然特色,被列為綠茶中的珍品。

產品產地

浙江省天台山華頂峰。

產品特性

成品緊細彎曲,芽葉壯實顯毫,色澤翠綠,湯色嫩黃清澈,香清而味帶甘甜,飲之口頰留芳,暢人心脾,經泡耐飲。

產品成分

含有大量植物蛋白質、氨基酸、維生素C和多種微量元素。

產品功效

提神醒腦,明目降脂,醒酒解毒。

產品歷史

據《天台山全志》記載,早在東漢末年,高道「葛玄植茶之圃已上華頂山」。南朝陳高僧智者大師居華頂、天封,戒酒坐禪,欽茶駔睡。其徒智藏獻茶,為隋煬帝治疾。唐代「茶聖」陸羽的《茶經》著錄:「生赤城者與歙同」,「石橋諸山亦產茶,味清甘,不讓他郡」。天台山雲霧茶隨佛教東傳。公元804年,日僧最澄來天台山拜師學法,回國時帶去茶籽,播種在比睿山,人稱「日吉茶園」。南宋時,榮西二度來山,被譽為「佛天雨露』、「帝苑仙漿」的雲霧茶的種、制方法再度東傳。榮西在《吃茶養生記》中寫道: 「登天台山,見青龍於石橋,拜羅漢於講峰,供茶湯現奇,感異花於盞中」, 「茶是養生之仙藥,延年益壽之妙術」。他積極宣傳、推廣種茶和吃茶,被譽為日本的陸羽。

歷史傳說

傳說當時的摘茶泡製十分嚴格和講究。這裡單說採摘方式和沏茶後的神奇景觀。採摘的時間為農曆穀雨前五天,時間為十天。每天的清晨日出前的兩個時辰。採摘人物要選18歲以內的清純姑娘伢,采前要洗手洗臉洗口穿戴乾淨。採摘方式為:不用手只用口咬,咬下的尖葉放在綾羅手帕中,然後倒入一個嶄新的青絲竹籃里,太陽剛升起進,擔回去泡製。這些泡製好的頭尖穀雨茶,送往朝廷由專人上貢給太監。皇上、皇后沏天台雲霧茶的器具也是特製的,這些器具全為金杯玉盞。當皇上皇后由太監、侍女沏上天台雲霧茶後,送到御案上。皇上皇后揭茶蓋品嘗時,金杯玉盞內一股香霧繚繞。在皇上的眼前,同時有兩條黃龍在金杯玉盞內壁水行環繞,直待至茶水喝完。再續水時,黃龍飛行環繞如此。後來皇上御賜天台山雲霧茶為「貢茶」。這個傳說不知真偽如何,但足以說明天台雲霧茶歷史悠久,採摘時間與方式十分奇特,真可載入「世界吉尼斯記錄大全•茶葉篇」。[4]

視頻

浙江台州簡介(不看後悔系列視頻)

參考文獻