凍豆腐炒油菜
| 凍豆腐炒油菜 |
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，
還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。
中文名凍豆腐炒油菜主要原料凍豆腐是否含防腐劑否主要營養成分維生素
目錄
食材明細
凍豆腐適量， 油菜適量, 冬菇適量,
胡蘿蔔適量， 鹽適量， 雞精適量，
營養分析
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、
植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。
兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 豆腐為補益清熱養生食品，常食之，
可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、
熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，
對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，
為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、
病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。