開啟主選單

求真百科

冰糖蓮藕

中文學名:冰糖蓮藕

目錄

冰糖蓮藕

蓮藕可保持臉部光澤,有益血生肌的功效。無論是愛美,或是愛吃甜品的人,都可以多食蓮藕湯,

食補強於藥補嘛。在蓮藕中灌上糯米,再以小火慢燉至軟爛,吃起來口感甜糯,是從小到大都很愛吃的。

冰糖蓮藕是一款老少咸宜的菜品,主要原料是蓮藕和糯米,調料則是冰糖,味道鮮嫩。

中文名 冰糖蓮藕

外文名 Rock sugar lotus root

主要原料 冰糖,蓮藕

是否含防腐劑 否

適宜人群 老少皆宜

原料:蓮藕2節,糯米1碗

調料:冰糖適量

做法

糯米淘洗乾淨,泡4小時,將蓮藕洗淨,去皮,將前端切開,灌入糯米後輕抖動一下,使其緊實。

將切開的蓮藕前端用牙籤將封口固定。

將蓮藕放入加水的盤中蒸熟,取出切片,碼放在盤中。

鍋內加少許水,將冰糖煮化,然後淋在切好的藕片上,即可。

<ref>[1],美食傑, 2013-07-03<ref>

參考文獻