冬菇火腿雞湯
所需食材
母雞1500克， 干香菇50克， 蝦米10克， 食鹽15克,
蔥25克, 姜25克， 料酒15克， 胡椒粉2克，
製作方法
冬菇泡開，雞腿用鹽和胡椒粉擦勻醃半小時。鍋內加雞腿，冬菇，火腿，蔥段，姜塊，料酒，清水，
煮開後，撇去浮末，用小火熬2、3小時即可，當然用電子煲湯鍋，或者電飯煲等就更方便了。
這個湯因為雞腿已經醃過，火腿也本身帶有鹹味，所以原則上這個湯什麼調味料都不用加。
營養價值
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，
頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
適宜人群
出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。
食療
1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、養肝：可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。
3、抑癌抗瘤：預防癌症，降低癌變的發生率。
4、其他功效： 防治感冒，降低膽固醇，防肝硬化，抗癌。[1]