中文名 冬瓜炒木耳
分类 家常菜
冬瓜是祛暑、补水佳品。木耳有着血管清道夫的美誉，不但药食作用兼而有之，而且具有养生保健功能，这两种利好食材组合素炒的家常菜，清淡爽口，营养丰富，可以称得上是夏季饮食佳品。[1]
冬瓜、葱、姜、味精、鸡精、食盐、食油
1、将冬瓜去皮去瓤。
2、将冬瓜洗干净切成片。
3、木耳提前泡发好，洗干净撕成小片。
4、炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后将冬瓜入锅煸炒。
5、木耳入锅翻炒。
6、加盐、味精、鸡精翻炒。
7、翻炒均匀即可出锅装盘。
1、此菜要爆火炒。
2、此菜突出清淡的特点，所以，不宜添加色、味重的调味品。
