农产品加工·学刊

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《农产品加工·学刊》是由农业部农产品加工局重点支持的中国农产品加工业专业媒体，是国内惟一的专业服务于农产品加工业的综合性期刊，也是中国科技核心期刊。本刊立足新农村建设、着眼三农实践、推进农民增收、宣传行业最新政策、倡导行业科技创新、以促进中国农产品加工业发展为己任；杂志努力打造沟通政府、科研院所、生产企业和营销公司的宣传平台，以服务产业、融入产业、提升产业为宗旨，长期以来为行业的发展做出了积极的贡献。以农产品加工的科研人员、大专院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群，以推进农产品加工业技术进步为己任，为从事农产品开发研究和推广应用的科研人员提供学术交流和成果转让平台。选材严谨，编排规范，出版及时，服务周到。

为了全面服务农产品加工行业，《农产品加工》在上旬刊、中旬刊、下旬刊的办刊方向上，针对不同层次的读者群，分别确定了相应的选题内容和期刊类型，以满足不同读者的需要。其中，上旬刊——《农产品加工》为综合刊，以科普为主；中旬刊——《农产品加工·学刊》、下旬刊——《农产品加工·学刊》，以从事农产品加工科研和教学的科技人员，大专院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群，为从事农产品开发研究和推广应用的科研人员提供学术交流和成果转让平台。目前《农产品加工·学刊》已经成为中国农业工程学会农产品加工贮藏分会和中国机械工程学会包装与食品工程分会的会刊，在农产品加工科研领域有着广泛的影响，期刊影响因子逐年提高。

《农产品加工·学刊》以农产品加工的科研人员、大专院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群，以推进农产品加工业技术进步为己任，为从事农产品开发研究和推广应用的科研人员提供学术交流和成果转让平台。利用这个平台，交流科研中的新知卓见，探讨发展中的对策谋略，推广已成功的科技成果。欢迎从事农产品加工业的科研院所、大专院校以及加工企业的广大科技人员踊跃投稿。

目录

农产品加工·学刊杂志栏目设置

1.专题论述：对我国农产品（包括粮食、油料、果蔬、肉蛋奶、水产等）加工业及生产设备的现状、展望、发展趋势和发展战略的论述。

2.试验研究：对农产品精深加工科研项目、试验研究的论述。

3.工艺探讨：探讨各种新型农产品的生产工艺。

4.分析测试：分析农产品在生产、保鲜、贮运过程中各种因素所产生的变化和对其食品安全性的影响。

5.技术装备：农产品深加工和综合利用新技术、新装备及包装技术的研究开发。

6.应用推广：适用的农产品加工新技术在推广普及中的探索与经验介绍。

7.行业资讯：涉及农产品加工行业的最新动态简讯。

8.互动平台：反映读者、作者对本刊的意见和建议。

农产品加工·学刊杂志办刊宗旨

立足新农村建设、着眼三农实践、推进农民增收、宣传行业最新政策、倡导行业科技创新、以促进中国农产品加工业发展为己任；杂志努力打造沟通政府、科研院所、生产企业和营销公司的宣传平台，以服务产业、融入产业、提升产业为宗旨。

农产品加工·学刊杂志荣誉

科技核心期刊、中国北方优秀期刊

农产品加工·学刊杂志收录情况

中国人文社会科学引文数据库、ASPT来源刊、中国科学引文数据库来源期刊、

中国期刊网来源期刊、中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊、中国教育期刊学会荐稿期刊

中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊、中国科技期刊精品数据库、国家新闻出版总署收录

中国知网、中国学术期刊综合评价数据库来源期刊、万方数据—数字化期刊群入网期刊

中文科技期刊数据库来源期刊、龙源期刊网来源期刊、中国工业期刊学会理论编辑部荐稿期刊

《农产品加工》杂志学刊版本目前已停刊，具体复刊时间以杂志社官方消息为准。

农产品加工·学刊杂志相关期刊

农产品加工·创新版杂志、农业工程技术·农产品加工业杂志、木材加工机械杂志、保鲜与加工杂志、农产品加工杂志、粮油加工杂志。

农产品加工·学刊杂志社简介

1.稿件文字力求言简意赅，引用数据、公式应准确，文稿字数以3000～5000字为妥，文稿前请附中文和英文的题名、作者、单位，邮政编码，200字左右的摘要（中文摘要请用报道性文摘，英文摘要应采用第三人称表达式，谓语动词尽量用一般现在时或过去时）及3个～8个关键词（中文、英文应一一对应，词与词之间请加分号“；”。）篇首页地脚请附作者简介，含姓名、性别、出生年、籍贯、何时毕业于何院系、工作单位、职称（务）、电子邮件地址和研究方向等。如投稿属省部级以上科研基金资助项目析出论文，请注明基金项目名称和项目编号。

2.文稿中的层次标题应简短明了，以不超过15字为宜，题目不用任何标点符号。各层次一律用阿拉伯数字编序，不同层次的数字之间用下圆点“.”相隔，最末数字后不加标点，空一格写标题，每个层次序号一律左顶格书写，如“1　×××；1.1　×××；1.1.1　×××；1.1.1.1　×××；列项说明用a)，b)；(a)，(b)”。

3.图表应有自明性，且随文出现，插图须符合制图标准规范，图中文字请标注于相应位置上，并标明图序、图名。曲线图的纵、横坐标必须标出量和标准规定的符号、单位，这三者只有在无量纲的情况下方可省略。坐标上标注的量的符号和缩写词必须与正文一致，图中坐标的量和单位符号应分别置于纵、横坐标轴的外侧，居中书写，横坐标的标目自左而右，纵坐标的标目自下而上。图序、图名、文字、符号等应与正文一致。

4.文稿中请用GB3100～3102量和单位中规定的符号。量的符号用斜体，单位的符号用正体。

5.译稿请在译文末写明译自何刊、刊期、起止页码。译稿请交寄原文及作者或出版单位的授权函，以便校译。

6.参考文献请按国家标准GB7714－87的规定书写。即图书及其他单行本的著录项目及次序：[序号]　著者姓名.书名[M]版次（第一版可不标），出版地：出版者，出版年.页次。期刊论文的著录项目及次序是：[序号]　著者姓名.论文篇名[J].刊名，出版年，卷号（期号）：页次。

7.请勿一稿两投，文责自负。稿件请自留底稿，自投稿之日起，2个月内未接到刊用通知者可改寄他刊。

8.编辑部收到来稿，经初审确认符合办刊宗旨，论文内容及质量基本达到科技期刊论文编排要求后，及时通知作者进行修改和编辑。杂志出版后，给每位作者至少寄送一本样刊。

9.为及时与作者联系，期刊出版后准确寄送期刊，在稿件末尾须写清联系电话、手机号码和详细通信地址。

名词解释

影响因子：指该期刊近两年文献的平均被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数。

被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一种指标 ，指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中，较新的一半被引论文刊载的时间跨度。

期刊他引率：他引率是指，此期刊被引用次数中，被其他刊引用次数所占的比例。

引用半衰期：指某种期刊在某年中所引用的全部 参考文献中较新的一半是在最近多少年时段内刊载的。

平均引文率：在给定的时间内，期刊篇均参考文 献量，用以测度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低。

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