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儒勒·凡尔纳 (餐厅)

儒勒·凡尔纳

图片来自toureiffel

儒勒·凡尔纳(法语:Le Jules Verne)是一家位于埃菲尔铁塔的餐厅,目前经营权由上市餐饮集团索迪斯所有,当前的主厨为弗雷德里克·安东

目录

历史

这家餐厅最早的经营者为马克西姆餐厅路易斯·沃达布尔(法语:Louis Vaudable)所持有,之后历经了数位主厨经营之后,2019年由索迪斯取得经营权,并委请建筑师兼室内设计师艾琳·阿斯马尔·达曼(法语:Aline Asmar d'Amman[1]重新翻修和装潢,并请弗雷德里克·安东担任主厨、班杰明·罗菲特(法语:Benjamin Roffet)担任侍酒师。[2]

2019年7月20日儒勒·凡尔纳重新开业,开幕不到半年的时间,米其林指南在2020年1月27日,就给予一颗星评鉴的肯定。

元首国宴

2017年7月13日,法国总统贤伉俪:埃马纽埃尔·马克龙碧姬·马克宏,款待美国总统贤伉俪:唐纳·川普梅兰妮亚·川普,在这里共进晚餐。

历任主厨

影片

Le Jules Verne: Eiffel tower dining [where to eat in Paris]

参考文献