仙草芋圆

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仙草芋圆，仙草又名仙人草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达100厘米；茎初被疏柔毛和细刚毛，稍老脱净。

目录

做法

辅料：冰糖、红豆沙、莲子、火龙果、西米

主料：芋圆粉团、黑凉粉

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制作方法

1. 黑凉粉
3. 50克的黑凉粉加水150克的水和成糊状
5. 放在不粘锅里面
7. 再用1100克开水慢慢重入糊中，搅拌至沸腾
9. 倒入容器
11. 冷却成膏状，可以切块，冷藏就变成冰凉的仙草冻了
13. 切好的冰凉的仙草冻
15. 芋圆粉团的做法前面有详细做法
17. 紫薯芋圆粉团搓成长条，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘连
19. 做好的芋圆
21. 芋圆开水下锅，煮至5分钟左右浮起即可
23. 捞出过凉开水备用，另起锅加冰糖，煮糖水

营养价值

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叶对生，具长2～15毫米的叶柄；叶片阔卵形至狭卵形，有时近圆形，长2～5.5厘米或过之，两面被柔毛或仅下面脉上被毛，有时近无毛。秋末开花。轮伞花序排成顶生、长2～8厘米的总状花序式；苞片圆形或菱状卵形，顶端尾状，常比花稍长；萼种状，长2～2.5毫米，具10纵脉和许多横行小脉，密被白色柔毛，上唇3裂，中裂特大，下唇全缘或微凹；花冠白色或微红，长3～3.5毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。

用途作用

1. 仙草为唇形科仙草属一年生草本植物，是一种重要的药食两用的植物资源。仙草全草干样含有约70%仙草碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。
3. 具有清暑，解热利水的功能。对热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等有很好的作用。
5. 在仙人草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用；多糖具有增强和提高机体免疫机能作用；香精素有镇静、清凉解毒利水的功效；微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用；维生素能调节和增强生理机能等。
7. 仙草系列产品开发有：即食仙草冻粉、仙草保健茶、仙草可乐型饮料、速溶仙草，提取咖啡色素等。