五香千層酥餅
用料
材料 麵粉（油酥）100g， 豬油（油酥）50g， 鹽，五香粉，孜然粉等（油酥）適量，
豬油20g， 水適量（至揉成軟麵團）， 麵粉150g，
做法
麵團：麵團材料混合，一點一點加水攪拌成絮狀，揉成光滑麵團（揉3-5分鐘），
蓋保鮮膜放溫暖處發酵
接下來做油酥：首先將油酥粉類材料混合在一起
鍋里倒油，放入適量花椒，中火炸出香味（可以不用花椒，油加熱）
過濾花椒，熱油倒入混合好的粉中
拌勻成濃稠的油酥（太干可以再加點油）
麵團發酵至1.5倍大，不用發酵至兩倍大
取出麵團揉面排氣，面板上撒點麵粉
蓋上保鮮膜或蓋子鬆弛5分鐘
擀成長方形（面板上撒點麵粉防粘）
均勻的抹上油酥（我用刮板抹開的）
從一邊向中間1/3處摺疊
從另一邊折起，三折後，將上下兩邊及左邊開口的邊緣捏住，防止擀時裡面的油酥漏出來
再擀成長方形，從一邊向1/3處折，重複步驟11-13，重複兩次，三次都可以（擀時動作輕一點）
最後擀成厚點的長方形，噴點水，撒上白芝麻
切成均勻的條狀
間隔開擺入烤盤
第二次發酵：放在溫暖處發酵三四十分鐘，至明顯變大變輕（放在烤箱或發酵箱中，夏天室溫發酵用保鮮膜或布蓋住，防止表皮被風乾）
表面噴點水，送入預熱好的烤箱上下火200度，15分鐘，表面金黃色即可（根據自己的烤箱調整溫度哦），滿屋飄香
趁熱吃外皮酥脆，裡面香軟，咬一口裡面會有很多層，放涼了也一樣好吃，大家一起來試試哦！[1]