五香千层酥饼
用料
材料 面粉（油酥）100g， 猪油（油酥）50g， 盐，五香粉，孜然粉等（油酥）适量，
猪油20g， 水适量（至揉成软面团）， 面粉150g，
做法
面团：面团材料混合，一点一点加水搅拌成絮状，揉成光滑面团（揉3-5分钟），
盖保鲜膜放温暖处发酵
接下来做油酥：首先将油酥粉类材料混合在一起
锅里倒油，放入适量花椒，中火炸出香味（可以不用花椒，油加热）
过滤花椒，热油倒入混合好的粉中
拌匀成浓稠的油酥（太干可以再加点油）
面团发酵至1.5倍大，不用发酵至两倍大
取出面团揉面排气，面板上撒点面粉
盖上保鲜膜或盖子松弛5分钟
擀成长方形（面板上撒点面粉防粘）
均匀的抹上油酥（我用刮板抹开的）
从一边向中间1/3处折叠
从另一边折起，三折后，将上下两边及左边开口的边缘捏住，防止擀时里面的油酥漏出来
再擀成长方形，从一边向1/3处折，重复步骤11-13，重复两次，三次都可以（擀时动作轻一点）
最后擀成厚点的长方形，喷点水，撒上白芝麻
切成均匀的条状
间隔开摆入烤盘
第二次发酵：放在温暖处发酵三四十分钟，至明显变大变轻（放在烤箱或发酵箱中，夏天室温发酵用保鲜膜或布盖住，防止表皮被风干）
表面喷点水，送入预热好的烤箱上下火200度，15分钟，表面金黄色即可（根据自己的烤箱调整温度哦），满屋飘香
趁热吃外皮酥脆，里面香软，咬一口里面会有很多层，放凉了也一样好吃，大家一起来试试哦！[1]