二叉黄鹌菜

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二叉黄鹌菜（学名：Youngia bifurcata Babcock et Stebbins）是菊科黄鹌菜属的一种植物。

• 中文名二叉黄鹌菜
• 拉丁学名Youngia bifurcata Babcock et Stebbins
• 界植物界
• 门被子植物门
• 纲双子叶植物纲
• 亚 纲合瓣花亚纲
• 目桔梗目
• 科菊科
• 亚 科舌状花亚科
• 族菊苣族
• 亚 族莴苣亚族
• 属黄鹌菜属
• 种二叉黄鹌菜

目录

形态特征

茎常较矮小，近无叶，或多分枝或细小；头状花序较小而狭；总苞片在内层的有时有龙骨，稍加厚，结果时不变；瘦果稍扁，有不等形的纵棱，通常无明显的喙，冠毛毛状。

分布范围

分布北京、陕西（洋县）、甘肃（西固）、山东（烟台）、江苏（宜兴）、安徽（歙县）、浙江（昌化、丽水、临海）、江西（萍乡、兴国）、福建（顺昌）、河南（商城）、湖北（宣恩、巴东）、湖南（新宁、龙山）、广东（翁源、乳源、信宜）、广西（百色）、四川（天全、峨眉、康定、泸定、石棉、攀枝花）、云南（大理、昆明）、西藏（聂拉木、林芝）等地。生于山坡、山谷及山沟林缘、林下、林间草地及潮湿地、河边沼泽地、田间与荒地上。日本、中南半岛、印度、菲律宾、马来半岛、朝鲜有分布。

功效作用

性味：全草：甘、微苦、凉。效用：全草：清热解毒，利尿消肿，止痛。治咽痛，乳腺炎，尿道炎，牙痛，小便不利，肝硬化腹水，疮疖肿毒。 功效：清热解毒 用法 采幼叶用水烫、除去苦味后，用酱油调食，花亦可沾面粉或蛋汁炸食。

食用

• 食用野菜：洗后用盐水浸泡一夜后炒食，或以开水烫过后沾调味料食用。
• 黄鹌菜的幼芽、嫩茎叶、花蕾都可食用。
• 先以热水川烫或浸盬水去除苦涩，再以鱼干、肉丝炒食或凉拌。
• 将花洗净沾面粉或蛋汁炸成甜不辣也别有一番风味。
• 原住民的吃法通常为︰将黄鹌菜川烫后，汤留著，菜和汤分开享用！
• 汤头味苦，台湾原住民很喜欢喝，而菜则沾盐巴吃。

药用

• 以全草或根入药。四季可采，洗净，鲜用或晒干。
• 全草具有利尿降压、清火疏肝、解毒消肿及清瘀消水的功效。
• 主治清热解毒，利尿消肿，止痛。用于咽炎，乳腺炎，牙痛，小便不利，肝硬化腹水,尿路感染，白带，风湿关节炎；