開啟主選單

求真百科

乳業科學與技術

乳業科學與技術(期刊)原圖鏈接來自 中國知網 的圖片

乳業科學與技術》是經國家新聞出版總署正式批准,面向國內外公開發行的中文科技期刊。本刊為集奶牛與乳品兩大行業及相關產業於一體的綜合性科技期刊。本刊的科學實用性強、理論聯繫實際、內容新穎豐富、數據殷實,參考價值高;是國內為數不多的乳品及奶牛方面的技術性期刊之一,期刊的編委大多是國內著名高校乳品行業的研究專家,國內大型乳品企業技術負責人,乳品、奶牛界的權威。 本刊已入選中國科學評價研究中心評定的《中國核心學術期刊擴展庫》,被《中國核心期刊(遴選)數據庫》、《中國期刊全文數據庫》、《中文科技期刊數據庫》、《萬方數據庫》等數據庫全文收錄。 本刊主要欄目設有:基礎研究、生物技術、加工工藝、質量安全、包裝貯運、乳畜科技、分析檢測、專題論述等欄目。

目錄

辦刊歷史

1978年,《上海奶牛》創刊,刊期為季刊[1]

2000年,《上海奶牛》更名為《乳業科學與技術》。

2005年,《乳業科學與技術》刊期由季刊更改為雙月刊。

辦刊條件

欄目方向

刊登內容:《乳業科學與技術》為集乳畜與乳品兩大行業及相關產業於一體的綜合性科技期刊。

期刊收錄範圍:(1)乳品科學基礎研究;(2)乳品營養與人類健康;(3)乳品加工、保鮮及貯運技術;(4)乳品微生物及生物發酵技術;(5)乳品加工專用添加劑開發與應用;(6)乳品加工機械研製、包裝新技術;(7)乳品功能成分及香氣成分分析;(8)乳品質量安全與藥物殘留分析技術;(9)乳類生產可追溯體系及保障技術;(10)乳業安全法律法規、標準的研究;(11)乳品工業發展政策與新舉措綜述;(12)動物基因與乳類品質的關係研究;(13)飼養環境及條件與乳類品質的關係研究;(14)乳畜營養需求、生理生化、繁育研究;(15)乳畜飼料及添加劑研發;(16)乳畜飼養管理、環衛、保健和疾病防治;(17)擠奶和畜牧機械研發;(18)乳畜場的建設和經營管理[5]。

主要欄目

《乳業科學與技術》主要欄目設有:基礎研究、生物技術、加工工藝、質量安全、包裝貯運、分析檢測、乳畜科技、機械設備、專題論述等。

讀者對象

《乳業科學與技術》主要面向全中國各大高等院校、科研院所、各級黨政機關、企事業單位的廣大專家學者、工程技術人員、碩士博士研究生[2]、管理人員等。

人員編制

據2021年1月《乳業科學與技術》期刊官網顯示,《乳業科學與技術》第二屆編委會共有顧問3人(賈志忍、袁以星、潘迎捷)、編委58人。

收錄情況

《乳業科學與技術》為《中國核心學術期刊擴展庫》收錄期刊,2012—2014年連續被中國科技信息研究所評為「中國科技核心期刊」,並被《中國核心期刊(遴選)數據庫》《中國期刊全文數據庫》《中文科技期刊數據庫》《萬方數據庫》等數據庫全文收錄。

出版發行

據2021年1月21日中國知網顯示,《乳業科學與技術》出版文獻共2755篇。

據2021年1月21日萬方數據知識服務平台顯示,《乳業科學與技術》文獻量為1823篇,基金論文量為566篇。

影響因子

據2021年1月21日中國知網顯示,《乳業科學與技術》總被下載386785次、總被引10514次;(2020版)複合影響因子為0.979,(2020版)綜合影響因子為0.750。

視頻

乳業科學與技術 相關視頻

聖妃乳業------奶山羊科學飼喂,產健康好奶
我市科學布局全產業鏈安全乳業

參考文獻